含有维生素C的水果被切开后，都会因为维生素C被氧化而形成一种褐色聚合物导致变色，比如苹果。
含有维生素C的水果被切开后，都会因为维生素C被氧化而形成一种褐色聚合物导致变色，比如苹果。
相关考题：
美国某项调查发现,多吃水果对提高女孩骨骼密度有益,可能是因为?() A水果中含有很多的钙B水果中富含钾，有益酸碱平衡，减少钙流失C水果中含有很多的膳食纤维，帮助钙吸收D水果中含有大量维生素D
关于维生素E说法正确的是（）A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素ＥB、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂
“蛤蜊光”形成的主要原因是，因为（）A、下彩里的彩料中含有“砷”，经过近百年的时光，砷被氧化而产生出“蛤蜊光。B、釉上彩里的彩料中含有“砷”，砷被氧化而产生出“蛤蜊光”C、釉上彩里的彩料中含有“砷”，经过近百年的时光，砷被氧化而产生出“蛤蜊光。
单选题“蛤蜊光”形成的主要原因是，因为（）A下彩里的彩料中含有“砷”，经过近百年的时光，砷被氧化而产生出“蛤蜊光。B釉上彩里的彩料中含有“砷”，砷被氧化而产生出“蛤蜊光”C釉上彩里的彩料中含有“砷”，经过近百年的时光，砷被氧化而产生出“蛤蜊光。
单选题维生素C由于含有下列何种结构而易被氧化变色（）。A烯二醇基B酚羟基C内酯环D伯醇基E芳伯氨基