区分生、熟食品盛器的有效方法包括()A、采用不同的材质和形状B、采用不同的存放位置C、在各类盛器标上不同的标记D、直接标识生、熟的字样

区分生、熟食品盛器的有效方法包括()

  • A、采用不同的材质和形状
  • B、采用不同的存放位置
  • C、在各类盛器标上不同的标记
  • D、直接标识生、熟的字样

相关考题:

冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同,有的当做()有的当做()因此分菜方法也不相同。 A、盛器、菜肴B、盛器、辅料C、装饰、菜肴D、装饰、辅料

在烤制工艺中,熟制品种的质感和()不同,则烤制的时间也不同。 A.形态B.体积大小C.口味D.形状

黄金按其来源的不同和提炼后含量的不同分为()。 A.矿金B.色金C.熟金D.生金

按照来源和提炼后金的含量不同,黄金分为()。A、生金B、足金C、熟金D、赤金

区分生、熟食品容器的有效方法包括()。A、生、熟食品容器采用不同的标记B、生、熟食品容器采用不同的材质C、生、熟食品容器采用不同的形状D、直接标注生、熟的字样

食品仓库管理,入库原料油验收制度,并按食品的性质分类存放,生与熟分开,空气新鲜,温度适宜,各类食品()、()、()、鼠咬,成品、半成品加盖防绳罩,不存放过期食品。

客房卫生间提供的面巾等棉织品可采用()方法,以方便客人区别使用,减少因不能区分使用引起的棉织品的更换。A、不同的图案或颜色B、不同的材质C、不同的大小和形状

简述盛器造型的分类、盛器选择的功能与盛器材质的种类。

选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩,更要考虑菜肴的造型和()与之相配备。

均衡炉衬是指:根据转炉炉衬各部位的损蚀机理及侵蚀情况,()。A、在不同部位采用不同厚度和相同材质的炉衬B、在不同部位采用相同厚度和不同材质的炉衬C、在不同部位采用不同材质和不同厚度的炉衬

以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起的交叉污染?()A、生、熟食品盛器能够明显加以区分B、配备足够数量装生、熟食品的盛器C、清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D、清洗后的生、熟食品盛器分开放置

农作物布局,既可以指农作物类型的布局,也可以指农作物()的布局,在多熟区还包括农作物不同熟期组合的布局。A、品种B、类型C、不同熟期组合D、播期

黄金按其来源的不同和提炼后含量的不同分为()A、熟金B、矿金C、生金D、色金

盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体,体现了()的原则。A、盛器的品种与菜肴的类别相适应B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合

区分生、熟食品容器的有效方法包括()。A、采用不同的材质和形状B、采用不同的存放位置C、在各类盛器标上不同的标记D、直接标识生、熟的字样

速冻食品的标签标识内容除满足GB7718外,还应标明()A、销售商B、速冻C、包装材质D、生制品或熟制品

食品存放实行()的隔离。A、生与熟,成品与半成品B、食品与杂物药物,食品与天然水C、成品与半成品,食品与杂物药物D、生与熟,成品与半成品,食品与杂物药物,食品与天然水

醉的种类根据生熟不同有(),根据色泽有白醉和红醉之分。A、冷醉和热醉B、生醉和熟醉C、断生和熟醉D、断熟和生醉

面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。A、不同原料分开B、不同成品分开C、不同半成品分开D、生与熟分开

食品存放实行()“四隔离”。A、生与熟,成品与肉类,食品与油脂,食品与天然水B、生与熟,成品与半成器,食品与杂物药物,食品与天然水C、成品与半成品,食品与肉类,食品与油脂,食品与天然水D、生与熟,食品与杂物药物,食品与油脂,食品与天然水

净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同,分为几类()A、生净料B、半制品C、熟品D、毛料重量E、废料

刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记;餐料、食品生熟分开存放;各种容器、备品保持清洁,用具摆放整齐。

填空题选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩,更要考虑菜肴的造型和()与之相配备。

多选题区分生、熟食品盛器的有效方法包括()A采用不同的材质和形状B采用不同的存放位置C在各类盛器标上不同的标记D直接标识生、熟的字样

多选题黄金按其来源的不同和提炼后含量的不同分为()A熟金B矿金C生金D色金

问答题简述盛器造型的分类、盛器选择的功能与盛器材质的种类。

多选题以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起的交叉污染?()A生、熟食品盛器能够明显加以区分B配备足够数量装生、熟食品的盛器C清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D清洗后的生、熟食品盛器分开放置