近年贵州工业中利税总额居全省第一位的是( )A、酿酒工业B、烟草工业C、软饮料工业
酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为A、乙酸B、乙醇C、乳酸D、丙醇E、以上都错
我国酿酒工业中常用的糖化菌为：()A.红曲霉B.青霉C.毛霉菌D.根霉菌
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。A、蒸馏过程B、提纯过程C、糖化过程D、陈化过程
近年贵州工业中利税总额居全省第一位的是（）A、酿酒工业B、烟草工业C、软饮料工业D、特色食品工业
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。A、蒸馏B、提纯C、糖化D、陈化
工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。
在液态法白酒工业中，糖化酶与（）配合使用，淀粉酶在调浆时加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化时加入，起糖化作用。
（）的布局同时受原料和消费因素影响。A、制盐工业B、制糖工业C、酿酒工业D、碾米工业E、肉制品加工
酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）A、乙酸B、乙醇C、乳酸D、丙醇
（）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。A、根霉B、曲霉C、青霉D、枯草杆菌
填空题糖化过程中，通常用0.01mol/L的（）来检查糖化是否完全，当呈（）色时，表示糖化已完全。
判断题以葡萄为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。A对B错
填空题工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。
单选题酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）A乳酸B乙醇C丁酸D乙酸
单选题（）是酿酒工业常用的糖化酶菌种。A根霉B曲霉C青霉D枯草杆菌
单选题谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再发酵。A蒸馏B提纯C糖化D陈化
单选题（）细胞中缺乏SODA酿酒酵母B大肠杆菌C丙酮丁醇梭菌D铜绿假单孢菌
单选题酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）A乙酸B乙醇C乳酸D丙醇E以上都错
问答题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。
单选题近年贵州工业中利税总额居全省第一位的是（）。A酿酒工业B烟草工业C软饮料工业D特色食品工业