乌龙茶形成其品质的关键工序是( ). A、杀青B、萎凋C、做青D、揉捻
乌龙茶香气的品质系数为（）A、30%B、25%C、20%D、10%
芽叶色泽浅黄或微紫色，茸毛较少，咖啡碱含量较高的茶树品种，适制（）。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、绿茶
比较目前闽南乌龙茶与台湾球形乌龙茶品质特征的异同点。
由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。
在下列茶树品种中，适制乌龙茶的茶树品种是（）。A、福鼎大白茶B、政和大白茶C、白芽奇兰
芽叶茸毛密集，单芽较长。如福鼎大白茶、政和大白茶、福鼎大毫茶、福建水仙等茶树品种，适制（）A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、黑茶
采制粗老，对品种要求不严格，当地群体种的茶树品种，适制（）。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、黑茶
形成乌龙茶品质特征的最关键加工工序是（）。A、晒青B、杀青C、做青D、渥堆
乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）A、30%B、35%C、20%D、10%
发芽早，芽叶绿或淡绿色，茸毛多的茶树品种。适制（）。A、毫形红茶B、乌龙茶C、毫形绿茶D、扁形绿茶
福建的毛蟹品种是适制（）的茶树良种。A、红茶、绿茶B、绿茶、黄茶C、乌龙茶、红茶D、各种茶类均可
最古老的茶叶品种是（）。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶
多以产地命名的茶叶品种是（）。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶
一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。
我国的绿茶品种多，名茶也较多，如（）。A、茉莉花茶B、乌龙茶C、西湖龙井D、砖茶
（）是最古老的茶叶品种。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶
中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。
单选题在下列茶树品种中，适制乌龙茶的茶树品种是（）。A福鼎大白茶B政和大白茶C白芽奇兰