基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类.A.重发酵B.后发酵C.轻发酵D.全发酵
根据沼气发酵微生物化学过程及其产物的特点，可把沼气发酵过程划分为哪几个阶段？
中种面团在基本发酵过程中，其损耗的主要部分为（）。A、水份B、面粉C、糖类D、盐类
传统啤酒的主发酵，根据发酵表面现象，将主发酵分为几个阶段，简述其过程
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。
基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵
依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。
基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵
基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。A、大部分发酵B、重发酵C、部分发酵D、轻发酵
一般情况下，典型的发酵过程可以划分为哪几个基本组成部分？
按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.A、种子期染菌B、发酵前期染菌C、发酵中期染菌D、发酵后期染菌
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）、（）、中间发酵剂和（）。
根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。
问答题传统啤酒的主发酵，根据发酵表面现象，将主发酵分为几个阶段，简述其过程
填空题一般发酵工艺过程按照培养基物理状态不同分为两大类，即（）发酵和（）发酵。
单选题基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。A重发酵B后发酵C轻发酵D全发酵
单选题下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）A适中B短C长D不确定
填空题酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）、（）、中间发酵剂和（）。
多选题按发酵过程中对氧的不同需求来分，发酵类型可分为（）A厌氧发酵B兼性厌氧发酵C通风发酵D固态发酵
问答题一般情况下，典型的发酵过程可以划分为哪几个基本组成部分？
多选题按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.A种子期染菌B发酵前期染菌C发酵中期染菌D发酵后期染菌
填空题发酵过程反馈控制可分为（）、（）、（）、（）。