白芍的采收加工应为()。A.晒干B.去皮晒干C.置沸水中煮至透心后除去外皮或去皮后再煮，晒干D.去皮阴干E.开水浸泡后晒干
根菜类原料去皮后放入水中浸泡，目的是( )。A、防止变色B、洗净泥污C、去除农药D、增加口感
茎菜类原料去皮后应该( )，防止变色。A、浸泡在水中B、快速焯水C、浸泡在油中D、立即烹饪
白芍药材的产地加工方法是A、去皮后晒干B、除去泥沙后烘干C、略烫后晒干D、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干E、除去泥沙后晒干
A.秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质B.夏季果实成熟后采收，除去果肉及核壳，取出种子，晒干C.秋季果实完全成熟时采收，拣出果梗等杂质，晒干或蒸后晒干D.夏秋两季果实黄绿时采摘，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干E.秋季果实成熟时采收，趁鲜切开，个小的果实剖开成二瓣或用完整的，晒干决明子
土豆去皮后及时用冷水浸泡，目的是为了（）A、便于加工B、防止褐变C、去除多余淀粉D、清除果胶
马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。A、防止被细菌污染B、防止营养素损失C、防止氧化变色D、其他
杭白芷的产地加工方法为（）。A、除去地上部分直接晒干B、置沸水中略烫后晒干或烘干C、加石灰搅拌放一周后晒干或烘干D、去皮晒干E、去皮蒸后晒干
切开后不会变黑的果实是（）。A、茄子B、柿子C、苹果D、南瓜
苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（）。A、苹果酸B、多糖C、鞣酸D、单宁
根茎类因含有糅质与铁质成分，原料去皮后长时间不用也不容易变色。（）
根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后容易氧化变色。
根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。A、防止变色B、洗净泥土C、去除杂质D、增加口感
血竭的药用部位是（）A、果实中渗出的红色树脂B、蕨类植物的成熟孢子C、植物体上的虫瘿D、叶或茎叶加工的粉末或团块E、去皮枝、干的干燥煎膏
儿茶膏的药用部位是（）A、果实中渗出的红色树脂B、蕨类植物的成熟孢子C、植物体上的虫瘿D、叶或茎叶加工的粉末或团块E、去皮枝、干的干燥煎膏
五倍子的药用部位是（）A、果实中渗出的红色树脂B、蕨类植物的成熟孢子C、植物体上的虫瘿D、叶或茎叶加工的粉末或团块E、去皮枝、干的干燥煎膏
无子（无核）果实是卵细胞（）或受精后不能形成（）的果实。
药材白芍的产地加工方法是（）A、去皮后晒干B、除去泥沙后晒干C、略烫后晒干D、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干E、除去泥沙后烘干
白芍的加工方法是（）A、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干B、除去泥沙后晒干C、经蒸制后干燥D、去皮后低温干燥E、用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥
单选题已剥壳去皮的一粒花生米，是花生的（）A种子B胚C胚和子叶D果实
单选题白芍的加工方法是（）A置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干B除去泥沙后晒干C经蒸制后干燥D去皮后低温干燥E用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥
判断题光致变色树脂镜片老化后变色的深度会变浅A对B错
单选题马铃薯去皮后应立即洗涤，如暂时不食用，应浸泡在清水中，主要原因是（）。A防止被细菌污染B防止营养素损失C防止氧化变色D其他