单选题蛋白质水解时()A一级结构破坏B二级结构破坏(指分子中局部主链的空间构象)C三级结构破坏D四级结构破坏(亚基解聚时,四级结构破坏)E空间结构破坏

单选题
蛋白质水解时()
A

一级结构破坏

B

二级结构破坏(指分子中局部主链的空间构象)

C

三级结构破坏

D

四级结构破坏(亚基解聚时,四级结构破坏)

E

空间结构破坏


参考解析

解析: 蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解。蛋白质的一级结构,是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序,是蛋白质最基本的结构。各种氨基酸按遗传密码的顺序,通过肽键连接起来,成为多肽链,故一级结构的主要化学键是肽键,蛋白质水解时就是把肽键断开,即一级结构破坏。

相关考题:

蛋白质可在()作用下发生水解。 A.酸B.生物活性C.硷D.蛋白质水解酶

蛋白质水解与蛋白质变性时结构相同。() 此题为判断题(对,错)。

一级结构破坏时出现A.亚基聚合B.亚基解聚C.蛋白质变性D.蛋白质水解E.肽键形成

A.亚基解聚B.蛋白质水解C.肽键形成D.蛋白质变性E.亚基聚合一级结构破坏时出现

能够促使脂肪酶水解的酶是( )。A.脂肪水解酶B.淀粉水解酶C.蛋白质水解酶D.DNA水解酶

蛋白质可以作为微生物的基质,在蛋白质水解酶的作用下,蛋白质水解为硝酸根。

蛋白质可受()、()或()的作用而水解,最后彻底水解为各种()的混合物。

蛋白质在酸性条件下水解时,所得氨基酸为()构型;蛋白质在碱性条件下水解时,所得氨基酸为()构型和()构型氨基酸的混合物

能够促使脂肪酶水解的酶是()。A、脂肪水解酶B、淀粉水解酶C、蛋白质水解酶D、DNA水解酶

蛋白质可在()作用下发生水解。A、酸B、生物活性C、碱D、蛋白质水解酶

制作基础清汤过程主要利用的基本原理是()。A、蛋白质的水解作用B、动物胶体的水解黏性增稠作用C、动物胶体的水解作用D、蛋白质胶体的吸附作用

蛋白质水解

动物蛋白质水解物

淀粉被水解为()后才能被小肠粘膜吸收,蛋白质需水解成()时才能被小肠吸收,它们的吸收均与()离子的吸收相耦联。

四级结构破坏时出现()A、亚基聚合B、亚基解聚C、蛋白质变性D、蛋白质水解E、肽键形成

用6mol/LHCl水解某种蛋白质时,水解液能够检出的氨基酸种类是17种或者更少。

写出蛋白质的水解过程。

用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是()A、酸水解法B、碱水解法C、上述两种水解法D、酶水解法

单选题用于蛋白质氨基酸组成测定的水解方法主要是()A酸水解法B碱水解法C上述两种水解法D酶水解法

填空题蛋白质在酸性条件下水解时,所得氨基酸为()构型;蛋白质在碱性条件下水解时,所得氨基酸为()构型和()构型氨基酸的混合物

填空题淀粉被水解为()后才能被小肠粘膜吸收,蛋白质需水解成()时才能被小肠吸收,它们的吸收均与()离子的吸收相耦联。

名词解释题蛋白质的水解

判断题蛋白质可以作为微生物的基质,在蛋白质水解酶的作用下,蛋白质水解为硝酸根。A对B错

单选题一级结构破坏时出现()A亚基聚合B亚基解聚C蛋白质变性D蛋白质水解E肽键形成

判断题用6mol/LHCl水解某种蛋白质时,水解液能够检出的氨基酸种类是17种或者更少。A对B错

单选题蛋白质水解时(  )。ABCDE

名词解释题蛋白质水解

单选题水解蛋白质时,可能出现在水解液中的是(  )。ABCD