单选题玉米醇溶蛋白中含量很高的氨基酸为（　　）。ABCDE

单选题
玉米醇溶蛋白中含量很高的氨基酸为（　　）。
A

B

C

D

E

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啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A、醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B、醇溶蛋白会增加过滤难度C、醇溶蛋白会影响啤酒风味D、醇溶蛋白会影响发酵过程
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玉米醇溶蛋白的特性有哪些？
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麦醇溶蛋白和麦谷蛋白是面筋蛋白的主要成分，这两种蛋白质的氨基酸组成特征为：高含量的谷胺酰胺和脯氨酸，非常低含量的（）和（）。
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基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A、清蛋白B、醇溶蛋白C、酪蛋白D、球蛋白E、谷胚蛋白
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基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。A、清蛋白B、醇溶蛋白C、谷蛋白D、球蛋白E、谷胚蛋白
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玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是（）.A、谷氨B、赖氨酸C、色氨D、苏氨酸
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多选题谷类中含量较高的蛋白质为（）。A球蛋白B谷蛋白C白蛋白D酪蛋白E醇溶蛋白
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单选题基因调控产物高赖氨酸玉米O—2、F—2品种中何种蛋白质含量有所降低？（　　）A醇溶蛋白B清蛋白C球蛋白D谷蛋白E以上都不对
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单选题基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A清蛋白B醇溶蛋白C酪蛋白D球蛋白E谷胚蛋白
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问答题玉米醇溶蛋白的特性有哪些？
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单选题玉米的蛋白质主要为（）A胶原蛋白B醇溶蛋白C角质蛋白D纤维蛋白
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判断题玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。A对B错
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填空题麦醇溶蛋白和麦谷蛋白是面筋蛋白的主要成分，这两种蛋白质的氨基酸组成特征为：高含量的谷胺酰胺和脯氨酸，非常低含量的（）和（）。
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单选题玉米醇溶蛋白中含量很高的氨基酸是（　　）。ABCDE
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单选题啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B醇溶蛋白会增加过滤难度C醇溶蛋白会影响啤酒风味D醇溶蛋白会影响发酵过程
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