小麦蛋白质的构成特点是A．以醇溶蛋白为主B．以谷蛋白为主C．以球蛋白为主D．以清蛋白为主E．醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近
谷类蛋白质分为()。 A:清蛋白B:球蛋白C:醇溶蛋白D:谷蛋白
粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。此题为判断题(对，错)。
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多
基因调控产物高赖氨酸玉米0-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低A.球蛋白B.谷蛋白C.清蛋白D.以上都不对E.醇溶蛋白
基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降A.谷胚蛋白B.酪蛋白C.球蛋白D.清蛋白E.醇溶蛋白
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是A.谷蛋白+白蛋白B.以上都不是C.醇溶蛋白+谷蛋白D.球蛋白+白蛋白E.白蛋白+醇溶蛋白
低谷蛋白水稻主要提升了其（）的含量。A、谷蛋白B、球蛋白C、白蛋白D、醇溶蛋白
谷类所特有的蛋白质为（）A、谷蛋白B、球蛋白C、清蛋白D、醇溶蛋白E、酪蛋白
基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）A、醇溶蛋白B、清蛋白C、球蛋白D、谷蛋白E、以上都不对
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。A、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白B、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白C、麦清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白D、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
谷类中含量较高的蛋白质为（）。A、球蛋白B、谷蛋白C、白蛋白D、酪蛋白E、醇溶蛋白
属于高疏水性的蛋白质有（）。A、清蛋白B、球蛋白C、谷蛋白D、醇溶谷蛋白
对面团影响的两种主要蛋白质是（）A、麦清蛋白和麦谷蛋白B、麦清蛋白和麦球蛋白C、麦谷蛋白和麦醇溶蛋白D、麦球蛋白和麦醇溶蛋白
谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）A、清蛋白B、球蛋白C、醇溶蛋白D、谷蛋白E、以上都不是
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）A、谷蛋白+白蛋白B、白蛋白+醇溶蛋白C、球蛋白+白蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是
基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A、清蛋白B、醇溶蛋白C、酪蛋白D、球蛋白E、谷胚蛋白
谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）。A、清蛋白+谷蛋白B、球蛋白+清蛋白C、谷蛋白+球蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是
单选题对面团影响的两种主要蛋白质是（）A麦清蛋白和麦谷蛋白B麦清蛋白和麦球蛋白C麦谷蛋白和麦醇溶蛋白D麦球蛋白和麦醇溶蛋白
单选题谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）A谷蛋白+白蛋白B白蛋白+醇溶蛋白C球蛋白+白蛋白D醇溶蛋白+谷蛋白E以上都不是
单选题基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）A清蛋白B醇溶蛋白C酪蛋白D球蛋白E谷胚蛋白
单选题谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）。A清蛋白+谷蛋白B球蛋白+清蛋白C谷蛋白+球蛋白D醇溶蛋白+谷蛋白E以上都不是
单选题小麦蛋白质中以（）为主，占小麦蛋白质的80%以上，是构成面筋质的主要成分。A谷蛋白和醇溶蛋白B谷蛋白和球蛋白C球蛋白和醇溶蛋白D清蛋白和球蛋白
单选题基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）A醇溶蛋白B清蛋白C球蛋白D谷蛋白E以上都不对
单选题基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。A清蛋白B醇溶蛋白C谷蛋白D球蛋白E谷胚蛋白
单选题谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（ ）。A清蛋白B球蛋白C醇溶蛋白D谷蛋白E以上都不是
多选题属于高疏水性的蛋白质有（）。A清蛋白B球蛋白C谷蛋白D醇溶谷蛋白