在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。()
典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是()。A、清茶B、汤羹C、水果D、甜点
法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。()
卢森堡的饮食是以法国菜和（）为主。A、英国菜B、中国菜C、德国菜
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A、地方菜系B、法国菜C、日本料理D、韩国料理
有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A、美国菜B、意大利菜C、英国菜D、法国菜
著名的法国菜有（）。A、鹅肝酱B、红酒山鸡C、苹果烤鸭D、奶油烩鸡块
法国菜中调味用（）较重。A、油B、酒C、盐D、芥末
有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
判断题法国菜在现代欧洲菜中担任主要角色。（）。A对B错
单选题著名的法国菜有（）。A鹅肝酱B红酒山鸡C苹果烤鸭D奶油烩鸡块
单选题如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A地方菜系B法国菜C日本料理D韩国料理
问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
单选题不属于法国菜的代表菜品有（）。A凯撒沙拉B鹅肝酱C米兰式猪排D普罗旺斯烩羊肉
单选题有“西餐之母”之称是（）。A法国菜B意大利菜C俄国菜D英国菜
单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A美国菜B意大利菜C英国菜D法国菜