问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？

问答题
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？

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经众多食品研究都归纳,认为世界范围内的烹饪构成大致分为三大菜系,即东方菜系、西方菜系以及()。 A法国菜系B美国菜系C清真菜系D中东菜系
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典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是()。A、清茶B、汤羹C、水果D、甜点
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烹饪菜肴的8项基本要求的要点是什么？
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关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。A、法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠B、英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒C、铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排D、意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉E、法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生
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用酒做调味是法国菜肴的特色之一。
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法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
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如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A、地方菜系B、法国菜C、日本料理D、韩国料理
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有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A、美国菜B、意大利菜C、英国菜D、法国菜
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红酒煮牛扒属于法国菜。
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世界三大菜系是指以（）为代表的（）菜系，以西餐为主体的法国菜系，和土耳其菜系（又被称为清真菜系）。
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法国菜的特点是（）。A、少油清淡B、常用水果C、多油辛辣D、喜用咖喱
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西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。A、英国菜B、美国菜C、俄国菜D、法国菜
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用红酒做调味是法国菜肴特色之一。
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著名的法国菜有（）。A、鹅肝酱B、红酒山鸡C、苹果烤鸭D、奶油烩鸡块
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法国菜肴常用的调味品有（）草、丁香。
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法国菜肴常用的调味品有香草、（）
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以下不符合法国菜的特点是（）。A、注重原材料的选择B、注重食材的鲜嫩程度C、在菜肴制作过程中很少用到酒D、注重沙司的使用
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法国菜历史悠久，是西餐的代表。
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有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
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单选题以下不符合法国菜的特点是（）。A注重原材料的选择B注重食材的鲜嫩程度C在菜肴制作过程中很少用到酒D注重沙司的使用
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判断题法国菜历史悠久，是西餐的代表。A对B错
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单选题如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A地方菜系B法国菜C日本料理D韩国料理
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单选题法国菜的特点是（）。A少油清淡B常用水果C多油辛辣D喜用咖喱
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单选题不属于法国菜的代表菜品有（）。A凯撒沙拉B鹅肝酱C米兰式猪排D普罗旺斯烩羊肉
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判断题用酒做调味是法国菜肴的特色之一。A对B错
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判断题用红酒做调味是法国菜肴特色之一。A对B错
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单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A美国菜B意大利菜C英国菜D法国菜
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