单选题生产啤酒的原料是什么？（）A麦芽B大米C玉米
单选题
生产啤酒的原料是什么？（）
A
麦芽
B
大米
C
玉米
参考解析
解析：
麦芽中含有淀粉酶、蛋白酶，可以将淀粉和蛋白质分解成可发酵性糖类和氨基酸，因此，成为啤酒酿造原料，一般占生产啤酒总用料量的60％以上。
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