不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的?()A、酿造水B、酵母C、啤酒花D、麦芽
在确定啤酒的颜色和气味时,起关键作用的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒
酿造啤酒的主要原料有()。A、麦芽B、玉米C、啤酒花D、杜松子E、酵母F、高粱
()是酿造啤酒的重要原料。A、高粱B、小麦C、啤酒花D、造酒花
酒花是酿造()的重要原料。A、葡萄酒B、清酒C、啤酒D、饮料
只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染,或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内,才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。
在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
酿造啤酒时加入部分小麦麦芽,能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能;但所制啤酒的稳定性可能稍差。
酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。A、抗氧化力B、防腐C、澄清麦汁D、降低酸味
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。
在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。
单选题啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。A大麦B玉米C小麦D大米
单选题啤酒酿造中谷类辅助原料使用量的常用比例为()A10%-15%B20%-30%C40%-50%D50%以上
问答题简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?
单选题白酒、黄酒、啤酒是按( )分类的。A原料B商业习惯C酒料含量D酿造方法
单选题原料粉碎是啤酒酿造的第()道工序。A一B二C三D四
填空题在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。
单选题在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。A酿造用水B大麦C啤酒花D啤酒酵母
判断题啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。()A对B错
填空题酿造啤酒使用的主要原料是大麦;我国一般使用大米作为辅助原料,欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料,非洲一些国家使用()作为辅助原料。
单选题不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的?()A酿造水B酵母C啤酒花D麦芽