谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是( )。A.维生素BB.维生素BC.维生素B+烟酸D.维生素B+烟酸E.烟酸
新鲜西红柿中不含有（）。A、维生素B1B、维生素B2C、尼克酸D、烟酸
出现“三D”症状是由于缺乏（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、烟酸E、叶酸
谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B1+烟酸D、烟酸E、维生素B2+烟酸
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素
癞皮病是由（）缺乏导致的营养缺乏病。A、维生素B1B、维生素B2C、烟酸D、色氨酸E、蛋氨酸
在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、烟酸E、抗坏血酸
标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（） A、维生素B1B、维生素B2C、维生素AD、烟酸E、硒
缺乏时可引起脚气病的是（）A、维生素B1B、维生素B2C、烟酸D、泛酸E、叶酸
缺乏时可引起皮炎、腹泻、痴呆等所谓"三D"症状的是（） A、维生素B1B、维生素B2C、烟酸D、泛酸E、叶酸
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、维生素B
哪种B族维生素缺乏易引起营养不良性唇炎（）A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B12D、维生素B6E、烟酸
大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是（）A、维生素B1B、维生素B2C、烟酸D、维生素CE、维生素K
水溶液不稳定易被空气中的氧氧化变色的维生素是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、烟酸E、L-抗坏血酸
单选题标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）A维生素B1B维生素B2C维生素AD烟酸E硒
单选题新鲜西红柿中不含有（）。A维生素B1B维生素B2C尼克酸D烟酸
单选题哪种B族维生素缺乏易引起营养不良性唇炎（）A维生素B1B维生素B2C维生素B12D维生素B6E烟酸
单选题出现“三D”症状是由于缺乏（）。A维生素B1B维生素B2C维生素CD烟酸E叶酸
单选题新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是 ( )A维生素B1B维生素B2C烟酸D维生素C
单选题在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）。A维生素B1B维生素B2C维生素B6D烟酸E抗坏血酸
单选题分析其可能缺乏的营养素是（ ）。A维生素AB维生素B2C维生素B1D烟酸E维生素C
单选题大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是（）。A维生素B1B维生素B2C烟酸D维生素CE维生素K
单选题大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A维生素CB维生素EC烟酸D叶酸EB族维生素
单选题在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（ ）。A维生素B1B维生素B2C烟酸D维生素B6E维生素C
单选题大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。A维生素CB维生素EC烟酸D叶酸E维生素B
单选题癞皮病主要是由于（ ）缺乏引起的。A维生素B1B维生素B2C维生素B6D烟酸E维生素C
单选题缺乏时可引起脚气病的是（）A维生素B1B维生素B2C烟酸D泛酸E叶酸