【单选题】大豆中胀气因子是A.植酸B.大豆低聚糖C.大豆异黄酮D.大豆皂苷E.蛋白酶抑制剂

【单选题】大豆中胀气因子是

A.植酸

B.大豆低聚糖

C.大豆异黄酮

D.大豆皂苷

E.蛋白酶抑制剂


参考答案和解析
BD

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大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质,加工不彻底会影响人体的消化吸收。 ( )

生大豆需加热熟化方可使用,主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

大豆中也含有一些抗营养素,主要有______。 A.胰蛋白酶抑制因子B.胀气因子C.植酸D.豆腥味

大豆中的抗营养因素不包括A.植酸B.抗生物素C.胀气因子D.蛋白酶抑制剂E.植物红细胞凝血素

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。

A.低聚糖B.胚芽C.胚乳D.酪蛋白E.乳清蛋白大豆中的胀气因子是(  )。

大豆中的抗营养因素主要有( )A、蛋白酶抑制剂B、胀气因子C、植酸和植物红细胞凝集素D、以上都是

大豆中的胀气因子是()。A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白

大豆中的抗营养因子主要有()A、蛋白酶抑制剂B、胀气因子C、植酸D、植物红细胞凝集素

大豆中的抗营养因素主要有()、胀气因子、植酸、()。

大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子()A、胰蛋白酶抑制剂B、豆腥味C、胀气因子D、植物血细胞凝集素E、以上都是

大豆中的胀气因子包括( )A、棉籽糖B、阿拉伯糖C、水苏糖D、蔗糖

下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是()。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E、大豆食后易引起肠胀气

大豆中的胀气因子包括()A、棉子糖B、阿拉伯糖C、水苏糖D、半乳聚糖E、蔗糖

多选题大豆中的胀气因子包括()。A阿拉伯糖B棉籽糖C蔗糖D水苏糖E半乳聚糖

多选题大豆中的胀气因子包括()A棉子糖B阿拉伯糖C水苏糖D半乳聚糖E蔗糖

单选题大豆中的胀气因子是(  )。ABCDE

单选题大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子(  )。A胰蛋白酶抑制剂B豆腥味C胀气因子D植物血细胞凝集素E以上都是

填空题大豆中的抗营养因素主要有()、胀气因子、植酸、()。

单选题大豆中的胀气因子是()A低聚糖B胚芽C胚乳D酪蛋白E乳清蛋白

单选题大豆中的抗营养因素主要有( )A蛋白酶抑制剂B胀气因子C植酸和植物红细胞凝集素D以上都是

多选题下列有关豆类的正确的说法是()A大豆中有抗胰蛋白酶因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样硬化斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E大豆食后易引起肠胀气

填空题大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。

多选题大豆中的抗营养因子主要有()A蛋白酶抑制剂B胀气因子C植酸D植物红细胞凝集素

多选题大豆中的胀气因子包括( )A棉籽糖B阿拉伯糖C水苏糖D蔗糖

单选题采用常压蒸汽加热30min,可灭活大豆中的抗营养因素是(  )。A胀气因子B蛋白酶抑制剂C植酸D植物红细胞凝血素E脂肪氧化酶

单选题大豆中的胀气因子包括()A阿拉伯糖B棉籽糖C蔗糖D水苏糖E半乳聚糖

判断题大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质,加工不彻底会影响人体的消化吸收。(  )A对B错