食品中微生物在数量上出现增多或减少的现象称为＿＿＿
食品中微生物在数量上出现增多或减少的现象称为＿＿＿
参考答案和解析
对
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由于物质代谢障碍,在细胞内或间质中出现了异常物质或原有正常物质数量显著增多称为A.变性SXB 由于物质代谢障碍，在细胞内或间质中出现了异常物质或原有正常物质数量显著增多称为A.变性B.增生C.化生D.坏死E.变质
在一个用钢化玻璃做成的封闭水缸内，如果养的是鱼、虾、水蚤等水生动物，还有一些水草和藻类以及一些微生物，开始时它们正好达到了生态平衡状态。后来为了取得一些实验结果，进行了遮光处理，下列现象不可能出现的是（）A、氧气含量减少B、二氧化碳含量减少C、厌氧微生物数量增多D、动物数量减少
急性特发性血小板减少性紫癜，骨髓中巨核细胞的重要变化是（）A、数量明显增多，但血小板减少B、数量明显减少，血小板亦少C、数量正常或增多，但多为无血小板形成的颗粒型D、数量减少，且多为无血小板形成的颗粒型E、数量正常或增多，但多为幼稚型巨核细胞
硫蛋白质含量较高的罐头食品在高温杀菌过程中产生挥发性硫或者由于微生物的生长繁殖致使食品中的含硫蛋白质分解并产生唯一的H2S气体，与罐内壁铁质反应生成黑色硫化物，沉积于罐内壁或食品上，以致食品发黑并呈臭味，这种现象称为（）。
单选题急性特发性血小板减少性紫癜，骨髓中巨核细胞的重要变化是（）A数量明显增多，但血小板减少B数量明显减少，血小板亦少C数量正常或增多，但多为无血小板形成的颗粒型D数量减少，且多为无血小板形成的颗粒型E数量正常或增多，但多为幼稚型巨核细胞
单选题杀灭率的概念正确的是（ ）。A杀灭微生物数量达90％以上所需的时间B在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值C灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率D微生物减少数量的对数值E以上均非
填空题硫蛋白质含量较高的罐头食品在高温杀菌过程中产生挥发性硫或者由于微生物的生长繁殖致使食品中的含硫蛋白质分解并产生唯一的H2S气体，与罐内壁铁质反应生成黑色硫化物，沉积于罐内壁或食品上，以致食品发黑并呈臭味，这种现象称为（）。