鸡尾酒会一般不设座椅，仅放茶几或小桌。（）
鸡尾酒会一般不设座椅，仅放茶几或小桌。（）
参考答案和解析
正确
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上海某五星级酒店成功举办“工行之夜”鸡尾酒会，由于组织有序，服务到位，宾客尽欢，为酒店赢得了很好的声誉。下列有关鸡尾酒会的筹备，哪些是正确的。（）A、鸡尾酒会与冷餐酒会最主要的区别是鸡尾酒会不设餐台。B、鸡尾酒会前的准备工作包括宴会厅的设计、吧台设计、摆放餐桌、摆放小吃、酒会服务等。C、成功的酒会一般应使人群密度适中，过于嘈杂和拥挤是酒会的大忌。D、一般大型酒会的操作规程、环境设计、食品摆台与气氛营造都强调突出实用价值。E、鸡尾酒会一般按每人每小时3.5杯左右的标准准备酒水数量（每杯220-280ML）。
铺台服务是（）A、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅B、铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅C、铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅D、以上均不对
安全检查遵循“由下至上”的顺序（）A、脚踏板-安全带-小桌板--遮光板-座椅靠背-行李架B、安全带-脚踏板-小桌板-遮光板-行李架-座椅靠背C、脚踏板-安全带-遮光板-小桌板-座椅靠背-行李架D、安全带-脚踏板-遮光板-小桌板-座椅靠背-行李架
单选题鸡尾酒会一般每（）设置一张小桌。A3-5人B5-8人C8-10人D15-20人