食物中蛋白质含量丰富质量良好的是A、植物油B、动物油C、大豆D、牛奶E、蛋类
大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A.最低B.中等C.最高D.适中
大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()
一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
膳食中优质蛋白质包括（ ）。A.粮谷类蛋白质B.植物性蛋白质C.蔬菜类蛋白质D.豆类蛋白质E.动物蛋白质
蛋白质含量最丰富的一组是（ ）。A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C.植物油、动物油、奶油、蛋黄D.新鲜蔬菜、水果
动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好A.20％B.15％C.25％D.10％E.30％以上
膳食中优质蛋白质包括（）A、粮谷类蛋白质B、植物性蛋白质C、蔬菜类蛋白质D、豆类蛋白质E、动物蛋白质
动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）A、10％B、15％C、20％D、25％E、30％以上
海苔中的蛋白质含量大约是（）。A、20%B、30%C、40%
食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。
大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。A、10%-15%B、15%-20%C、30%-40%D、60%-70%
蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）A、豆类＞奶类＞肉类B、豆类＞禽类＞奶类C、肉类＞奶类＞豆类D、禽类＞豆类＞奶类
食物中蛋白质含量最高的是（ ）A、奶类B、鱼类C、肉类D、豆类E、粮谷类
蛋白质含量最高的食物是（）。A、豆类B、新鲜蔬菜C、牛奶D、淀粉E、食用植物油
关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
单选题蛋白质含量最高的食物是（）。A豆类B新鲜蔬菜C牛奶D淀粉E食用植物油
判断题植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。A对B错
单选题大豆中的蛋白质含量为35％～40％，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A最低B中等C最高D适中
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（ ）。A必需氨基酸组成不合理B蛋白质分子结构不同C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E植物蛋白质的脂肪含量低
多选题膳食中优质蛋白质包括（）A粮谷类蛋白质B植物性蛋白质C蔬菜类蛋白质D豆类蛋白质E动物蛋白质
单选题蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）A豆类＞奶类＞肉类B豆类＞禽类＞奶类C肉类＞奶类＞豆类D禽类＞豆类＞奶类
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）A必需氨基酸组成不合理B植物蛋白质的脂肪含量低C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E蛋白质分子结构不同
单选题膳食蛋白质的质量较好时动物和豆类蛋白占膳食蛋白质的（ ）。A10%B15%C20%D25%E30%以上