膳食中优质蛋白质包括（　　）。A.粮谷类蛋白质B.植物性蛋白质C.蔬菜类蛋白质D.豆类蛋白质E.动物蛋白质

膳食中优质蛋白质包括（　　）。

A.粮谷类蛋白质
B.植物性蛋白质
C.蔬菜类蛋白质
D.豆类蛋白质
E.动物蛋白质

参考解析

解析：优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质，指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，如鱼，瘦肉，牛奶，蛋类，豆类及豆制品。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好。

相关考题：

结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为 A、3／4
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为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。
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A.优质低蛋白质食物B.高纤维膳食C.低脂肪膳食D.高蛋白膳食E.控制饮食烧伤
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下列疾病膳食选择：A.优质低蛋白质食物B.控制饮食C.高蛋白膳食D.高纤维膳食E.低脂肪膳食烧伤( )
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为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。A.20%～30%B.30%～50%C.50%～60%D.大于60%
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糖尿病（）A、控制饮食B、优质低蛋白质食物C、低脂肪膳食D、高蛋白膳食E、高纤维膳食
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为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）A、20％～30％B、30％～50％C、大于50％D、50~60％
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孕妇膳食中优质蛋白质宜占蛋白质总量的（）。A、1／8以上B、1／5以上C、1／4以上D、1／3以上
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膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。A、50%以上B、40%以上C、25%以上D、33.3%以上
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膳食中优质蛋白质包括（）A、粮谷类蛋白质B、植物性蛋白质C、蔬菜类蛋白质D、豆类蛋白质E、动物蛋白质
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烧伤（）A、控制饮食B、优质低蛋白质食物C、低脂肪膳食D、高蛋白膳食E、高纤维膳食
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儿童的膳食中优质蛋白质供给量应占总膳食蛋白质的（）A、10%B、30%C、50%D、90%
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优质蛋白质应占膳食中蛋白质1/2以上，矿物质、维生素摄入应在80%RNI或AI以上。
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幼儿期膳食中优质蛋白应占到总蛋白质的1//3-1/2。
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膳食中优质蛋白质最好占总蛋白质摄入量的50%以上。
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急性肾炎病人膳食中优质蛋白质应占（）。A、70％B、60％C、50％D、40％E、30％
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膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物
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膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）％。
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单选题老年人膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的 ( )A30%B40%C50%D60%
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填空题膳食营养评价中有关优质蛋白质是指（）类食物。
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单选题为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。A20%～30%B30%～50%C50%～60%D大于60%
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多选题膳食中优质蛋白质包括（）A粮谷类蛋白质B植物性蛋白质C蔬菜类蛋白质D豆类蛋白质E动物蛋白质
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单选题膳食中优质蛋白应占膳食蛋白质总量的（）A10%-20%B20%-30%C30%-50%D50%-70%
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判断题膳食中优质蛋白质最好占总蛋白质摄入量的50%以上。A对B错
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单选题为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。A20％～30％B30％～50％C50％～60％D60%～70%E大于70％
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单选题烧伤（）A控制饮食B优质低蛋白质食物C低脂肪膳食D高蛋白膳食E高纤维膳食
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单选题膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。A50%以上B40%以上C25%以上D33.3%以上
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