以下哪种加糖煮制法需要进行冷热交替处理?A.一次煮成法B.多次煮成法C.速煮法D.真空煮制法

以下哪种加糖煮制法需要进行冷热交替处理?

A.一次煮成法

B.多次煮成法

C.速煮法

D.真空煮制法


参考答案和解析
速煮法

相关考题:

下列哪种炮制方法不属于火制法A.煮B.炒C.炙D.煅E.煨

以下不是水火共制法的是()。 A.蒸B.炖C.烘D.煮

干果馅料的工艺方法有( )和加热法。A.煮制法B.炒制法C.炸制法D.腌渍法

以下炮制法不属于水火共制的是A.煮B.漂C.蒸D.淬E.洋

以下炮制法不属于水火共制的是A.煮B.漂C.蒸D.淬

患者男,18岁。打篮球时左侧踝关节扭伤,立即急诊,正确的处理方法是()A、热敷B、冷敷C、上夹板固定D、局部按摩、推拿E、冷热敷交替进行

晕厥时可以在病人额头进行()A、热敷B、冷敷C、冷热交替

干果馅料的工艺方法有()和加热法。A、煮制法B、炒制法C、炸制法D、腌渍法

以下是水火共制法的是()A、炖B、蒸C、烘D、煮

以下不是水火共制法的是()A、蒸B、炖C、烘D、煮

下列哪种炮制方法不属于火制法()A、煮B、炒C、炙D、煅E、煨

煮制法是面点成熟法中温度最低的一种熟制法。

煮制法加热温度在()。

()一般是将原料入沸水(沸汤)中加热和调味,瞬间使原料成菜的技法。A、蒸制法B、烩制法C、煮制法D、汆制法

制作小米面饼子,是用()复合熟制法使其成熟。A、煮制法B、烙制法C、摊制法D、贴、蒸

在糖煮之前针对不同的原料,需要进行护色或着色处理,长期以来,常用()的方式进行护色处理。

藤黄常采用的炮制法是()。A、水煮B、甘草水煮C、酒蒸D、豆腐煮E、姜汤煮

在糖煮之前针对不同的原料,需要进行护色或着色处理,长期以来,常用()或()浸硫的方式进行护色处理。

快速煮制法(蜜饯)

糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采用下列哪种糖制方法制成蜜饯()。A、一次煮制法B、多次煮制法C、减压煮制法D、蜜制

蜜饯煮制方法有一次煮成法()、()、减压煮制法和扩散煮制法。

名词解释题快速煮制法(蜜饯)

填空题在糖煮之前针对不同的原料,需要进行护色或着色处理,长期以来,常用()的方式进行护色处理。

单选题下列哪种炮制方法不属于火制法()。A煮B炒C炙D煅E煨

单选题以下不是水火共制法的是()A蒸B炖C烘D煮

多选题以下是水火共制法的是()A炖B蒸C烘D煮

单选题糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采用下列哪种糖制方法制成蜜饯()。A一次煮制法B多次煮制法C减压煮制法D蜜制

填空题蜜饯煮制方法有一次煮成法()、()、减压煮制法和扩散煮制法。