要使某一物质在阳极上氧化析出，电极反应能持续进行，阳极电位应（）。A、保持恒定B、正于阳极析出电位C、等于阳极析出电位D、负于阳极析出电位
在电解过程中金属离子是按一定顺序析出的，析出电位越正的离子先析出，析出电位越负的离子后析出。
新鲜烘焙的咖啡豆在杯品中呈现出（）A、诱人的果酸味B、新鲜咖啡特有的芳香C、醇厚绵长的余韵D、巧克力的香气
进行油泥析出试验所使用的正庚烷、石油醚，应保证其中不含有（）烃。A、烷B、环烷C、不饱和D、芳香
在电解分析中，析出电位越（）的物质，越（）在阴极上析出；析出电位越（）的物质，越容易在阳极上析出。
同类分子或离子以有规则排列形式析出称为（），以无规则的紊乱排列形式析出称为（）。
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
奥类性质的叙述正确的是（）。A、是非苯芳烃类B、具有芳香性C、不溶于强酸D、溶于强碱E、酸回成物加水稀释后析出
胶体蓄电池在充电后期或过充电情况下，正极析出氧气，负极析出氢气。
沉淀与结晶均为固体析出技术，不过沉淀的析出物为无定形固体，而结晶的析出物则具有规则的排列。
加工凝固性酸奶时常出现乳清析出的质量缺陷，请在分析造成该质量缺陷原因的基础上，运用所学知识提出控制措施。
酸奶成品乳清析出要求不能超过（）。A、1%B、5%C、15%D、25%
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的粘度，并减少（）析出。
制作酸乳最常用的菌种是（）A、嗜热链球菌和乳酸乳（链）球菌B、乳酸乳（链）球菌和保加利亚乳杆菌C、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌D、嗜热链球菌和发酵乳杆菌
单选题良质酸牛奶的特点是（ ）。A呈微黄色或浅灰色B呈乳白色或稍带微黄色C有乳清析出D气味平淡
多选题奥类性质的叙述正确的是（）。A是非苯芳烃类B具有芳香性C不溶于强酸D溶于强碱E酸回成物加水稀释后析出
单选题酸奶成品乳清析出要求不能超过（）。A1%B5%C15%D25%
填空题在电解分析中，析出电位越（）的物质，越（）在阴极上析出；析出电位越（）的物质，越容易在阳极上析出。
填空题增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
判断题碱性焊条在焊接过程中析出的有害气体较少。A对B错
单选题制作酸乳最常用的菌种是（）A嗜热链球菌和乳酸乳（链）球菌B乳酸乳（链）球菌和保加利亚乳杆菌C保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌D嗜热链球菌和发酵乳杆菌
判断题沉淀与结晶均为固体析出技术，不过沉淀的析出物为无定形固体，而结晶的析出物则具有规则的排列。A对B错