在固有酶作用下果蔬类会产生（）和萎蔫、完熟、休眠等生命活动现象。
下列不属于贮藏果蔬方法的是（）。A、强制休眠B、低温C、调节呼吸D、使用乙烯
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
问答题简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的（）条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，从而延长果蔬的（）。
判断题为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。A对B错
单选题（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A对B错
单选题（）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D空气离子保鲜贮藏
单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。AMAP贮藏技术B基因工程C低温
问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。