目前在果蔬采后保鲜过程中,造成防腐保鲜剂应用量超标的主要原因是什么?
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括()。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
果蔬贮藏中产生结露的原因是什么?对果蔬贮藏有什么危害?贮藏中应如何防止结露现象的发生?
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
问答题简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的()条件,将果蔬的生命活动控制在最小限度,从而延长果蔬的()。
判断题为延长果蔬原料贮藏保鲜期,应尽量排除环境中的氧。A对B错
单选题()利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等,从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A对B错
问答题试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义
单选题()是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气,作用于果蔬,使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D空气离子保鲜贮藏
单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括()。AMAP贮藏技术B基因工程C低温
问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。