浸出物的含量测定主要是指()。A醇溶性浸出物测定B水溶性浸出物测定C醚溶性浸出物测定D脂溶性浸出物测定E.酸溶性浸出物测定
畜肉组织中的含氮浸出物是( )。 A.鸟苷酸B.琥珀酸C.乳酸D.糖元
中药质量控制项下“浸出物的测定”中浸出物包括() A.水溶性浸出物B.碱溶性浸出物C.醚溶性浸出物D.酸溶性浸出物E.醇溶性浸出物
禽肉的营养特点有()A、脂肪含量少B、含有较多亚油酸C、含氮浸出物少D、富含优质蛋白质
肉类中含有较多的含氮浸出物,能够增加肉香味,促进食欲。( ) 此题为判断题(对，错)。
肉类原料中含有的( )能够增加肉香味刺激胃液分泌。A.胆固醇B.含氮浸出物C.糖原D.维生素
浸出物的含量测定主要是指A.脂溶性浸出物测定B.水溶性浸出物测定C.醚溶性浸出物测定D.醇溶性浸出物测定E.酸溶性浸出物测定
概略养分分析方案将饲粮营养分为哪六大类（）A、水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质B、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物C、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、干物质
营养学中通常所说的六大营养元素是指（）A、水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质B、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物C、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、干物质
营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物
饲料有机物质中的无氮物质除去（）及（）外，总称为无氮浸出物。
动物贮存能量的最好方式是（）。A、粗纤维B、脂肪C、蛋白质D、维生素E、无氮浸出物
碳水化合物可分为两类，一类是提供热能及转化成脂肪的重要物质。它是（）。A、粗纤维B、细纤维C、无氮浸出物D、含氮浸出物
肉类原料中含有的（）能够增加肉香味刺激胃液分泌。A、胆固醇；B、含氮浸出物；C、糖原；D、维生素
葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量减去总糖的含量。A、总浸出物B、湿浸出物C、可溶性物质D、不溶性物质
浸出物的含量测定主要是指（）A、醇溶性浸出物测定B、水溶性浸出物测定C、醚溶性浸出物测定D、脂溶性浸出物测定E、酸溶性浸出物测定
肌肉中含有各种含氮浸出物。主要有肌酸、磷酸肌酸、游离氨基酸、核苷酸类物质、肌肽、尿素、胆碱等。这些物质与肉的风味有很大的关系。（）
浸出物的测定包括（）A、水溶性浸出物B、醇溶性浸出物C、醚溶性浸出物D、酸溶性浸出物E、碱溶性浸出物
多选题浸出物的含量测定主要指（）A醇溶性浸出物测定B水溶性浸出物测定C醚溶性浸出物测定D脂溶性浸出物测定E酸溶性浸出物测定
填空题饲料有机物质中的无氮物质除去（）及（）外，总称为无氮浸出物。
多选题乙醚浸出物包括下列物质中的（）。A真脂肪B非蛋氮C类脂肪D真蛋白质
填空题肉的浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶解于水的可浸出性物质，包括有（）和无氮浸出物质两大类。
单选题营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。A粗蛋白质B粗脂肪C粗纤维D无氮浸出物
单选题在猪肉的化学组成成分中，最具浓郁味道的成分为（）。A无氮浸出物B脂肪酸C含氮浸出物D水溶性维生素
单选题（）等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质，这些物质左右肉的风味，为香气的主要来源。A糖原B有机酸C乳酸D核苷酸
多选题乙醚浸出物不包括下列物质中的（）。A淀粉B含氮物质C类脂肪D木质素E真脂肪
多选题浸出物的测定包括（）A水溶性浸出物B醇溶性浸出物C醚溶性浸出物D酸溶性浸出物E碱溶性浸出物