肉类中含有较多的含氮浸出物,能够增加肉香味,促进食欲。( ) 此题为判断题(对，错)。
肉类中含有较多的含氮浸出物,能够增加肉香味,促进食欲。( )
此题为判断题(对，错)。
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下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
此题为判断题(对，错)。