蒸气加热养护技术主要有A、低温长时灭菌B、亚高温短时灭菌C、超高温瞬时灭菌D、高温烘烤灭菌E、环氧乙烷气体灭菌
蒸气加热养护技术包括A．超高温瞬时灭菌B．亚高温短时灭菌C．亚高温长时灭菌D．低高温长时灭菌E．低高温超长时灭菌
蒸气加热养护技术主要有A.低温长时灭菌B.亚高温短时灭菌C.超高温瞬时灭菌D.高温烘烤灭菌E.环氧乙烷气体灭菌
现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
牛奶的消毒方法不包括（）。A、巴氏消毒法B、超高温瞬间灭菌法C、煮沸消毒法D、过滤法E、蒸汽灭菌法
超高温灭菌的温度是（）A、25℃以下B、40℃以上C、50℃以上D、60℃E、150℃
热压灭菌法灭菌，采用121℃温度时，所需灭菌时间为（）。
常用的牛奶灭菌方法有（）。A、低温长时间灭菌B、高温短时间灭菌C、紫外线灭菌D、高温长时间灭菌
超高温灭菌加热温度是（）A、130-150B、100-120C、200-300
湿热灭菌方法有（）。A、煮沸消毒法B、巴氏灭菌C、高压蒸汽灭菌D、间歇灭菌法E、超高温瞬时灭菌法
一般利用高热空气进行干热灭菌温度为（），时间（）；试管内母种培养基灭菌采用（）压力，温度（）℃，灭菌30min。
采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
热压灭菌法是最可靠的（）灭菌方法，采用115℃温度时，所需灭菌时间为（）。
湿热灭菌最高温度通常为150℃，时间为15min。
单选题牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。A冷冻法B巴氏灭菌法C冷藏法D高温消毒法
单选题超高温灭菌的温度范围为（ ）。A60～95℃B100℃C100～120℃D120～150℃E150℃
填空题热压灭菌法灭菌，采用121℃温度时，所需灭菌时间为（）。
多选题蒸气加热养护技术主要有（）A低温长时灭菌B亚高温短时灭菌C超高温瞬时灭菌D高温烘烤灭菌E环氧乙烷气体灭菌
填空题食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
多选题常用的牛奶灭菌方法有（）。A低温长时间灭菌B高温短时间灭菌C紫外线灭菌D高温长时间灭菌
单选题超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。A低于100℃B100—135℃C135—150℃D高于150℃
填空题采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
填空题现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。