常用的加热杀菌技术有：()A.使用抗生素B.巴氏消毒法C.超高温消毒法D.微波加热杀菌E.高温灭菌法
常用的加热杀菌技术有( )A.使用抗生素B.巴氏消毒法C.超高温消毒法D.微波加热杀菌和高温灭菌法
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？( )A.微波加热杀菌B.巴氏消毒法C.超高温杀菌D.煮沸法E.辐照杀菌
常用的加热杀菌技术有（）A、使用抗生素B、巴氏消毒法C、超高温消毒法D、微波加热杀菌和高温灭菌法
常用的加热杀菌技术有：（ ）A、使用抗生素B、巴氏消毒法C、超高温消毒法D、微波加热杀菌E、高温灭菌法
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是（）A、低温短时间杀菌B、高温长时间杀菌法C、低温长时间杀菌D、高压长时间灭菌
多选题常用的加热杀菌技术有：（ ）A使用抗生素B巴氏消毒法C超高温消毒法D微波加热杀菌E高温灭菌法
多选题常用的加热杀菌技术有（）A使用抗生素B巴氏消毒法C超高温消毒法D微波加热杀菌和高温灭菌法
填空题超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。
填空题常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
单选题采用120～150℃、0.5～8S的杀菌方式称为：（）A低温杀菌（LTLT）B高温短时间（HTST）C超高温杀菌（UHT）D干热灭菌
填空题无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
多选题巴氏杀菌法包括（）A超高温瞬时杀菌法B低温长时间杀菌法C超巴氏杀菌法D高温短时间灭菌法
多选题乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。A低温杀菌法B高温短时杀菌法C高温瞬时杀菌法D超高温瞬时杀菌法E中温杀菌法
单选题下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A超高温杀菌B巴氏消毒法C煮沸法D辐照杀菌E微波加热杀菌
单选题牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（）A低温杀菌（LTLT）B高温短时间（HTST）C超高温杀菌（UHT）D干热灭菌
填空题乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
单选题牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为（）。A低温长时间杀菌B高温短时间杀菌C超高温杀菌D干热灭菌
填空题包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。