食品中多环芳烃化合物的来源主要有哪些？

食品中多环芳烃化合物的来源主要有哪些？

参考答案和解析
①食品在用煤炭和植物燃料烘烤和熏制时直接受到污染;②食品在高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成;③植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃;④食品加工受机油和包装材料的污染，在柏油路上晒粮食使粮食受到污染;⑤植物和微生物可合成微量多环芳烃。

相关考题：

简述食品中多环芳烃的来源。
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食品中可能出现的有害因素主要有（ ）。A.细菌、真菌B.食品添加剂C.农药、包装材料D.N-亚硝基化合物、多环芳烃E.以上都是
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农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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下列选项中可能受到多环芳烃化合物污染的食品是______。 A.熏肉B.腊肉C.咸肉D.火腿
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食品的化学性污染物主要有______。 A.农药B.多环芳烃化合物C.N-硝基化合物D.有毒金属
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食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。 A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
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()污染为食品的物理性污染。A、有毒金属B、农药C、食品的杂物D、多环芳烃化合物
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多环芳烃的主要来源有哪些。
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多环芳烃化合物最主要来源于（）。A、盐腌食品B、发酵食品C、糖渍食品D、烘烤和熏制的食品
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多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
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多环芳烃内化合物污染食品的途径有哪些？
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食品中可能出现的有害因素主要有（）。A、细菌、霉菌B、食品添加剂C、农药、包装材料D、N-亚硝基化合物、多环芳烃E、以上都是
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去除食品中的多环芳烃可用（）、（）的方法。
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简要说明食品中多环芳烃的来源及其预防措施。
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稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中？
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食品中多环芳烃污染的来源有哪些？
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食品中多环芳烃的来源有哪些？
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食品避免多环芳烃污染的措施有哪些？
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食品中多环芳烃来源于（）、脂肪热聚和有机物焦化。
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可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。A、熏肉B、腊肉C、咸肉D、火腿
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问答题稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中？
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单选题食品中可能出现的有害因素主要有（　　）。A细菌、霉菌B食品添加剂C农药、包装材料DN－亚硝基化合物、多环芳烃E以上都是
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填空题多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
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问答题简要说明食品中多环芳烃的来源及其预防措施。
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问答题简述食品中多环芳烃的来源。
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问答题简要说明食品中多环芳烃和B（a）P的来源及其预防措施。
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问答题简述多环芳烃的来源和食品污染途径？
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问答题多环芳烃内化合物污染食品的途径有哪些？
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