简述酒药的感官要求是怎样的?
简述酒药的感官要求是怎样的?
参考答案和解析
ACD
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单选题平湖糟蛋加工中制糟工艺至关重要,下面的描述正确的是()。A在洗净的糯米中拌入酒药发酵B将浸泡后糯米蒸熟蒸烂,再拌入酒药发酵C糯米需要蒸熟而不蒸烂,冷却后拌入酒药发酵D制糯米酒糟用的酒药为绍(酒)药
简述酒药的感官要求是怎样的?