47、生产干酪的原料乳必须是由健康乳畜分泌的新鲜优质乳，应该含有一些抑菌物质。
47、生产干酪的原料乳必须是由健康乳畜分泌的新鲜优质乳，应该含有一些抑菌物质。
参考答案和解析
酪蛋白；脂肪；0.7
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关于乳畜业的叙述，正确的是（）A、乳畜业的产品主要是各种肉类和禽蛋B、乳畜业的农场既种植牧草也种植饲料故不轮转放牧C、乳畜业是密集农业日常挤奶工作无法使用机械D、市场和饲料供应是影响乳畜业生产的两重要因素
。关于美国的乳畜带，说法正确的是（）。A、①区域为乳畜带，原因是草原广布，人口稀疏B、②区域为乳畜带，原因是地形平坦，人口密集C、③区域为乳畜带，原因是气候湿冷，人口密集D、④区域为乳畜带，原因是光热充足，人口稀疏
单选题。关于美国的乳畜带，说法正确的是（）。A①区域为乳畜带，原因是草原广布，人口稀疏B②区域为乳畜带，原因是地形平坦，人口密集C③区域为乳畜带，原因是气候湿冷，人口密集D④区域为乳畜带，原因是光热充足，人口稀疏
填空题乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。