两种或两种以上的抗氧化剂协同作用，抗氧化效果优于单独使用一种抗氧化剂。

两种或两种以上的抗氧化剂协同作用，抗氧化效果优于单独使用一种抗氧化剂。

参考答案和解析
综合艺术

相关考题：

协同效应是指两种以上的抗氧化剂配合使用时,其宗效率大于单独使用时各个效应的总和。() 此题为判断题(对，错)。
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下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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抗氧化剂的作用机制及使用时应注意的问题？
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油溶性抗氧化剂可以随时添加，效果一样。
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抗氧化剂有何作用？
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碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理。
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简述抗氧化剂的作用。
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常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
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抗氧化剂作用机制及使用？
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茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。
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茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在协同作用，请说明协同作用的机理。并举例说明。
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抗氧化剂使用注意事项？
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简述油溶性抗氧化剂的作用机理。
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茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
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简述抗氧化剂的作用机理。
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VE是一种天然的优良抗氧化剂，其抗氧化的作用途径包括哪几个方面？
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主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？
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抗氧化剂的作用机理有哪些？
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何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？
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在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
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根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
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问答题主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？
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填空题根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
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填空题在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
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问答题何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？
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多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）A抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
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单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A天然抗氧化剂B天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C人工合成抗氧化剂D人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
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多选题油脂抗氧化剂的作用类型（）A本身比油脂更易氧化 如VitC 、VitE等B使油脂氧化过程中产生的过氧化物分解，使其不能产生醛、酮、酸等C与油脂氧化过程中产生的过氧化物结合，阻止氧化继续进行D本身无抗氧化作用，但与其它抗氧化剂起协同作用，提高抗氧化效果，如磷酸、磷檬酸等
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