茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。此题为判断题(对，错)。
常用抗氧化剂中对人体有一定毒副作用的为()。A、维生素CB、维生素EC、茶多酚D、BHA
茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）此题为判断题(对，错)。
防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）A、丁基茴香醚B、二丁基羟基甲苯C、生育酚D、茶多酚
属于水溶性抗氧化剂的是（）A、茶多酚B、VEC、BHAD、TBHQ
茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚
下列说法正确的是？（）A、茶多酚氧化成茶黄素B、茶多酚氧化成花红素C、茶多酚氧化成茶褐素D、茶多酚不会氧化成色素
茶多酚具有酚性羟基，可提供质子，是一种理想的天然抗氧化剂。
（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。A、氨基酸B、氟化物C、茶多酚D、叶绿素
下列关于茶多酚的描述中，错误的是（）A、是从茶叶中提取的多酚类复合物，共有30多种B、以儿茶素类为主体，占60%～80%C、茶多酚中抗氧化剂作用的主要成分是儿茶素类D、不易溶于水、醇、乙酸乙脂等
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与茶多酚相似，有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。
茶多酚属于（）A、着色剂B、酸味剂C、发色剂D、抗氧化剂
下列食品添加剂中，属于抗氧化剂的是（）A、生育酚B、丁基羟基茴香C、过醋酸D、卵磷脂E、茶多酚
在下列物质中，不属于抗氧化剂的是（）。A、乙基麦芽酚B、茶多酚C、BHAD、BHT
茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在协同作用，请说明协同作用的机理。并举例说明。
水溶性抗氧化剂包括（）。A、L-抗坏血酸；B、生育酚（维生素E）；C、苯甲醇；D、茶多酚
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
单选题天然的水溶性抗氧化剂有（）等APGBBHTC茶多酚DVC及其钠盐
单选题茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。A维生素AB维生素BC维生素HD茶多酚
单选题下列说法正确的是？（）A茶多酚氧化成茶黄素B茶多酚氧化成花红素C茶多酚氧化成茶褐素D茶多酚不会氧化成色素
单选题茶多酚属于（）A着色剂B酸味剂C发色剂D抗氧化剂