黄酒的主要生产原料有( )、梗米、黄米等。A.大米B.糯米C.大麦D.小麦
五粮液因以五种粮食:高梁、()、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料而得名。 A、黄米B、大米C、大曲D、谷子
以（）、粳米、粘黄米为主要生产原料制作的是黄酒。A、大麦B、小麦C、糯米D、大米
（）以糯米、粳米、粘黄米为主要生产原料。A、黄酒B、白酒C、金酒D、味美思
端午节我们吃的粽子是用哪种传统主食作为主要原料（）A、白米B、糯米C、黑米D、糙米
白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。A、小麦、水稻B、高粱、玉米C、大麦、黏黄米D、小麦、黏黄米
（）是以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的。A、黄酒B、白酒C、金酒D、味美思酒
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
饭皮面坯以（）为主要原料。A、糯米B、粳米C、黄米D、紫米
特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。
新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多种（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）
北方地区制作油炸糕的面坯以（）熟粉团为主。A、糯米面B、粳米面C、黄米面D、籼米面
大米由稻谷脱壳碾制而成，按米的品质可分为（）梗米和糯米。A、玉米B、籼米C、粟米D、小米
发酵米浆粉坯是用（）发酵而成的。A、糯米粉B、粳米粉C、黄米粉D、籼米粉
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。A、小米B、玉米C、糯米D、黑米
（）是制作饭皮面坯的主要原料。A、籼米B、糯米C、小米D、紫米
中国黄酒的原料有（）。A、糯米、粳米、软米B、糯米、粳米、大米C、糯米、粳米、玉米D、糯米、粳米、黄米
黄酒的主要原料是（）。A、大米B、黄米C、小麦D、高粱
黄酒的原料通常是（）。A、大米B、高粱C、糯米D、黄米
黄酒以糯米、粳米、（）为主要生产原料。A、大米B、小麦C、大麦D、粘黄米
黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。A、大米B、糯米C、大麦D、小麦
我国东北地这主要使用（）酿造黄酒。A、黄米B、糯米C、梗米D、大麦
单选题受天津群众喜爱的小吃耳朵眼炸糕，它的传统制作法，是选用上等的（ ）米，水磨后发酵、对碱、揉匀，制成面团的。A新黏黄米B糯米C黑米D油黏米
单选题黄酒的主要原料是（）。A大米B黄米C小麦D高粱
判断题梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。A对B错
单选题中国黄酒的原料有（）。A糯米、粳米、软米B糯米、粳米、大米C糯米、粳米、玉米D糯米、粳米、黄米