简述浙江五个地方风味的代表性文化名菜（每个地方列举5个以上）： （1）杭州菜。西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃等。 （2）宁波菜。冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、新风鳗鲞等。 （3）绍兴菜。干菜烧肉、清汤越鸡、糟鸡、霉苋菜梗等。 （4）温州菜。三丝敲鱼、爆墨鱼花、铁绣鱼丝、双味蝤蛑、鸡法鱼唇等。 （5）金华菜。薄片火腿、火腿荷化爪、拔丝金腿、火踵神仙鸭、火腿扣肚结等。 上述表述正确吗
简述浙江五个地方风味的代表性文化名菜（每个地方列举5个以上）： （1）杭州菜。西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃等。 （2）宁波菜。冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、新风鳗鲞等。 （3）绍兴菜。干菜烧肉、清汤越鸡、糟鸡、霉苋菜梗等。 （4）温州菜。三丝敲鱼、爆墨鱼花、铁绣鱼丝、双味蝤蛑、鸡法鱼唇等。 （5）金华菜。薄片火腿、火腿荷化爪、拔丝金腿、火踵神仙鸭、火腿扣肚结等。 上述表述正确吗
参考答案和解析
温州 B.义乌 C.嘉兴 D.金华
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以下对“宁波菜”描述正确的选项是（）。A、烹饪上以爆、炒、烩、炸居多B、取料以海鲜为主C、注重“咸鲜合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑D、传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等E、以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
单选题下列菜品分别属于金华、温州、杭州、绍兴、宁波的是（ ）。A佛手鱼片、三丝敲鱼、宋嫂鱼羹、霉干菜焖肉、冰糖甲鱼B蜜汁火腿、腐皮包黄鱼、蜜汁火方、糟熘虾仁、冰糖甲鱼C清汤越鸡、蒜子鱼皮、东坡肉、腐皮包黄鱼、蜜汁火方D薄冰火腿、锦绣鱼丝、雪菜大黄鱼、干炸响铃、干菜焖肉
单选题下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（ ）。A东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁
多选题下列传统名菜中属于杭帮菜的有( )。A冰糖甲鱼B清汤越鸡C干炸响铃D三丝敲鱼E宋嫂鱼羹