单选题下列菜品分别属于金华、温州、杭州、绍兴、宁波的是(  )。A佛手鱼片、三丝敲鱼、宋嫂鱼羹、霉干菜焖肉、冰糖甲鱼B蜜汁火腿、腐皮包黄鱼、蜜汁火方、糟熘虾仁、冰糖甲鱼C清汤越鸡、蒜子鱼皮、东坡肉、腐皮包黄鱼、蜜汁火方D薄冰火腿、锦绣鱼丝、雪菜大黄鱼、干炸响铃、干菜焖肉

单选题
下列菜品分别属于金华、温州、杭州、绍兴、宁波的是(  )。
A

佛手鱼片、三丝敲鱼、宋嫂鱼羹、霉干菜焖肉、冰糖甲鱼

B

蜜汁火腿、腐皮包黄鱼、蜜汁火方、糟熘虾仁、冰糖甲鱼

C

清汤越鸡、蒜子鱼皮、东坡肉、腐皮包黄鱼、蜜汁火方

D

薄冰火腿、锦绣鱼丝、雪菜大黄鱼、干炸响铃、干菜焖肉


参考解析

解析:
金华菜的主要代表有佛手鱼片、金华火腿等;温州菜,又称“瓯菜”,主要代表有三丝敲鱼、双味猷蛑、出水芙蓉、凤尾鱼等;杭州菜的主要代表有宋嫂鱼羹、东坡肉、西湖醋鱼等;绍兴菜的主要代表有霉干菜焖肉、糟鸡、醉蟹、清汤越鸡等;宁波菜的主要代表有冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅肝等。

相关考题:

浙菜由( )三种地方风味组成。A.杭州B.宁波C.绍兴D.金华

下列关于浙菜的表述正确的是( )。A.杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分B.杭州菜善烹淡水鱼虾C.宁波菜善于烹制海鲜D.绍兴菜富有乡村风味

A江菜的主要组成部分是下列哪几个?( )A.杭州菜B.温州菜C.宁波菜D.绍兴菜

吴方言的分布范围是()。 A、南京、上海、杭州、温州B、上海、杭州、金华、温州C、南京、苏州、上海、宁波D、扬州、苏州、宁波、金华

浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以()菜为代表。A.宁波B.绍兴C.杭州D.东阳

浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主,烹饪上讲究“二轻一重”,指的是轻盐、轻芡、重刀工。

根据浙江省车牌代码的划分,第一个字母为B、C、D代表的城市分别为()A、杭州、金华、宁波B、宁波、温州、绍兴C、嘉兴、湖州、台州D、温州、丽水、舟山

浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成,其中以宁波菜为代表。

()素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。A、宁波菜B、温州菜C、杭州菜D、绍兴菜

浙江省的省会是:()。A、宁波B、温州C、金华D、杭州

以火腿为原料是()的最大特色A、金华菜B、绍兴菜C、温州菜D、杭帮菜

()讲究“二轻一重,敲碎入味”A、宁波菜B、绍兴菜C、温州菜D、金华菜

大运河流经浙江省5个城市,分别是杭州、嘉兴、湖州、()和()。A、绍兴、台州B、绍兴、宁波C、绍兴、金华D、宁波、台州

浙江菜由()、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。A、杭州B、温州C、金华D、义乌

浙菜以()三种地方风味组成。A、杭州B、宁波C、温州D、绍兴

龙井虾仁是()的代表菜。A、宁波菜B、杭州菜C、绍兴菜D、温州菜

瓯菜已成为浙江菜系的四个地方(杭州、宁波、绍兴、温州)流派之一。

多选题浙江菜的主要组成部分是下列哪几个?()A杭州菜B温州菜C宁波菜D绍兴菜

单选题取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是(  )。A绍兴菜B杭州菜C宁波菜D温州菜

单选题()菜以火腿为原料是其最大特色?A杭帮菜B绍兴菜C温州菜D金华菜

单选题大运河流经浙江省5个城市,分别是杭州、嘉兴、湖州、()和()。A绍兴、台州B绍兴、宁波C绍兴、金华D宁波、台州

单选题()讲究“二轻一重,敲碎入味”A宁波菜B绍兴菜C温州菜D金华菜

多选题下列属于浙江四大曲种的有( )。A杭州小热昏B宁波走书C金华道情D温州鼓词E绍兴莲花落

单选题以火腿为原料是()的最大特色A金华菜B绍兴菜C温州菜D杭帮菜

单选题()素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。A宁波菜B温州菜C杭州菜D绍兴菜

多选题浙菜由()三种地方风味组成。A杭州B宁波C绍兴D金华

判断题浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。( )A对B错