6、生产速冻水饺可以采用下列哪种冷冻装置？A．隧道式冷冻机B．螺旋式冷冻机C．推盘式冷冻机D．流化床冷冻机

6、生产速冻水饺可以采用下列哪种冷冻装置？

A．隧道式冷冻机

B．螺旋式冷冻机

C．推盘式冷冻机

D．流化床冷冻机

参考答案和解析
螺旋式冷冻;隧道式冷冻

相关考题：

速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在( )以下。A、-4℃B.-18℃C.-40℃D.4℃
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下列对于补充冷冻机油的说法,哪种正确() A.制冷装置应处于真空状态B.当制冷装置中存有高压时，才能打开注油阀C.当制冷装置中存有低压时，才能打开注油阀D.可以随时加注冷冻机油
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红星超市发现其经营的“荷叶牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是错误的?( ）A.立即停止经营该品牌水饺B.通知该品牌水饺生产商和消费者C.召回已销售的该品牌水饺D.记录停止经营和通知情况
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海洋超市发现其经营的“天泽牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是正确的：A.立即停止经营该品牌水饺 B.通知该品牌水饺生产商和消费者 C.若是由海洋超市的原因造成水饺不符合食品安全标准，则海洋超市有责任召回该品牌水饺 D.记录停止经营和通知情况
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海洋超市发现其经营的“天泽牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是正确的：A、立即停止经营该品牌水饺B、通知该品牌水饺生产商和消费者C、若是由海洋超市的原因造成水饺不符合食品安全标准，则海洋超市有责任召回该品牌水饺D、记录停止经营和通知情况
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红星超市发现其经营的“荷叶牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是错误的？A、立即停止经营该品牌水饺B、通知该品牌水饺生产商和消费者C、召回已销售的该品牌水饺D、记录停止经营和通知情况
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冷冻水饺应存放（）A、干货仓库B、冷藏库C、冷冻库D、AB库
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糕点生产企业的冷加工车间要求设有（）设施。A、冷藏柜B、速冻柜C、冷冻柜D、速冻隧道
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现在市场上的速冻散装水饺安全卫生。
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下列哪个属散装食品（）A、新鲜果蔬B、水产品C、鲜冻禽畜产品D、无独立包装的速冻水饺
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以下属于A类散装食品的有（）。A、袋装粽子B、茶饮干鲜花C、散装肉制品D、包装速冻水饺
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食物冷冻分三步进行，下列不属于的是（）。A、冷藏降温B、速冻C、冷冻储存D、恒温储存
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速冻是保存凝血因子Ⅷ的关键加工步骤，关键参数是（）A、速冻时间B、冷冻速率C、血浆中心温度D、速冻硬度E、冷冻温度
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速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
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速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。A、-4℃B、-18℃C、-40℃D、4℃
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冷冻不是（），生产速冻食品时需对原料进行杀菌处理。
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对于软嫩或易碎食品，如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时，可以采用振动流 化速冻装置。（）
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对于软嫩或易碎食品，如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时，可以采用振动流化速冻装置。
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下列不属于13%低税率范围的有（）。A、天然气B、食用盐C、鲜奶D、农用汽车E、速冻水饺
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下列对于补充冷冻机油的说法，哪种正确（）A、制冷装置应处于真空状态B、当制冷装置中存有高压时，才能打开注油阀C、当制冷装置中存有低压时，才能打开注油阀D、可以随时加注冷冻机油
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判断题对于软嫩或易碎食品，如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时，可以采用振动流化速冻装置。A对B错
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判断题对于软嫩或易碎食品，如草莓、黄瓜片、青刀豆、芦笋、油炸茄子等速冻时，可以采用振动流 化速冻装置。（）A对B错
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单选题冷冻水饺应存放（）A干货仓库B冷藏库C冷冻库DAB库
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单选题红星超市发现其经营的“荷叶牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是错误的？（　　）[2013年真题]A立即停止经营该品牌水饺B通知该品牌水饺生产商和消费者C召回已销售的该品牌水饺D记录停止经营和通知情况
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多选题速冻是保存凝血因子Ⅷ的关键加工步骤，关键参数是（）A速冻时间B冷冻速率C血浆中心温度D速冻硬度E冷冻温度
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多选题下列不属于13%低税率范围的有（）。A天然气B食用盐C鲜奶D农用汽车E速冻水饺
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填空题冷冻不是（），生产速冻食品时需对原料进行杀菌处理。
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判断题现在市场上的速冻散装水饺安全卫生。A对B错
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