原盐易潮解,是因为其中含有()等。 A、NaClB、MgCl2C、CaCO3D、KCL
食用酒精等级越高,其中含有的有害物质越少。() 此题为判断题(对，错)。
食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的()。 A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸
属于果实的是（ ）。A.玉米粒B.银杏果C.松球果D.黄豆粒
发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。A、黄曲霉素B1B、黄曲霉素M1C、甲醛D、维生素
菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是（）A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
有时我们会不小心烧焦了鱼、肉，烧焦的部分肯定不能食用，你知道其中含有什么导致我们无法食用吗？（）A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
食用菌味道鲜美主要由于其中含有（）A、氨基酸B、多元醇C、多糖D、矿物质
食用菌可以预防肿瘤，主要是由于其中含有（）A、矿物质B、维生素C、氨基酸D、真菌多糖
鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。A、溶血素B、组织胺C、氰甙D、秋水仙碱
发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。A、黄曲霉素B、乙醇C、甲醛D、维生素
腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）A、胆固醇B、氨基酸C、甲基橙D、茄碱
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用
菠菜食用时要先焯水处理是因为含有（）成分。A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸
天然水中都含有氯离子，这是因为水流经地层时溶解了其中（）的缘故。
食用香料之所以发香，是因为具有气味物质的分子内含有（）。
马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。
死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.
填空题马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。
单选题鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。A溶血素B组织胺C氰甙D秋水仙碱
单选题发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。A黄曲霉素B1B黄曲霉素M1C甲醛D维生素
填空题死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.
单选题发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。A黄曲霉素B乙醇C甲醛D维生素