导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。A.呼吸作用和空气湿度B.空气的温度和湿度C.空气的流速和果蔬的包装D.呼吸作用和贮藏环境条件
试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。
影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是：（）A、贮藏方式B、气体成分C、温度。
简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温，延长果蔬的贮藏寿命。
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
果蔬贮藏中产生结露的原因是什么？对果蔬贮藏有什么危害？贮藏中应如何防止结露现象的发生？
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
填空题冷库贮藏指（）制冷贮藏，根据所贮藏果蔬的种类和品种的不同，进行（）的调节和控制，以达到长期贮藏的目的。
填空题果蔬目前主要采用的贮藏方式（）、（）、（）。
填空题影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
问答题试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。
单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。AMAP贮藏技术B基因工程C低温