单选题餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:()A戴戒指B涂指甲油C戴口罩D抽烟

单选题
餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:()
A

戴戒指

B

涂指甲油

C

戴口罩

D

抽烟


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取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。 ( )此题为判断题(对,错)。

餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料。()

取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。( )

防止食品被微生物污染的措施()。A、严格选择卫生安全的食品原料B、加强加工制作过程的安全控制C、注意从业人员的个人卫生D、注意贮存环节的安全控制

加工制作食品过程中,应采取哪些措施,避免食品受到交叉污染?

与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是()A、在制作加工过程中检查待加工的食品,发现有腐败变质的,重新加工使用B、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用C、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件D、操作人员应当保持良好的个人卫生

餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当对下列内容进行重点检查()A、餐饮服务许可情况B、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况C、餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况D、餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品

取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得()

取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可。

食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。

餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:()A、戴戒指B、涂指甲油C、戴口罩D、抽烟

餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染,保证餐饮食品安全的重要环节。

《餐饮服务食品安全操作规范》对加工制作设备设施有何要求?

以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器C、从业人员洗手消毒后加工熟食D、在专间或专用场所内加工直接入口食品

食品处理区应保持良好通风,及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应(),防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。

从业人员操作时应保持良好个人卫生,以下哪项做法可能导致食品污染()A、戴戒指B、戴口罩C、穿戴洁净的工作服帽D、手部进行消毒

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括()。A、加工制作环境B、冷菜制作C、餐用具清洗消毒D、食品留样

大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。

餐饮服务应当保持食品加工经营场所的()整洁。

多选题餐饮服务应当符合下列要求:()。A在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用B应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件C操作人员应当保持良好的个人卫生D制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求

单选题食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染。()A戴戒指B戴口罩C穿戴洁净的工作服帽

判断题取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,因涉及食品生产,应取得食品生产许可。A对B错

判断题取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可。A对B错

单选题餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生,以下哪项做法不会导致食品污染:()A戴戒指B涂指甲油C戴口罩D抽烟

多选题食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当对下列内容进行重点检查()A餐饮服务许可情况B从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况C餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况D餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品

判断题餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。A对B错