单选题如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色（）A红色B蓝色C黄色D棕色E紫色

单选题
如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色（）
A

红色

B

蓝色

C

黄色

D

棕色

E

紫色

参考解析

解析： 根据碘遇淀粉变蓝的性质，当被检牛乳显示蓝色时，表明牛乳中掺加了米汤。

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关于米汤描述正确的是()。 A.米汤汤味腥B.米汤汤味淡而无味C.米汤含有丰富的钙、铁、维生素BD.米汤含有丰富的β胡萝卜素、脂肪、碳水化合物
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如果牛乳中掺入米汤，通常是加入碘液进行检查，如果有米汤存在，牛乳应显示何颜色A、红色B、蓝色C、黄色D、棕色E、紫色
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描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
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牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。A、高B、低
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孩子从吃（）的过程就是体现从稀到稠原则的最好例子。A、米汤→稀粥→稠粥→软饭B、米汤→稀粥→软饭→稠粥C、米汤→稠粥→稀粥→软饭D、米汤→软饭→稀粥→稠粥
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如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）A、品尝味道B、加入碘水看是否变蓝C、看两种物质是否分层D、鉴别不出来
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牛乳中存在的微生物有（）、（）、（）。
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如何鉴别牛奶中掺入米汤？（）A、品尝味道B、看是否分层C、加入碘水看是否变蓝D、鉴别不出来
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乳中如掺入淀粉，取少量注入试管，加入碘液2～3滴，则出现蓝色。
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如牛乳中加入抗生素会促进酸奶的发酵。
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牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（）。A、悬浮液B、乳浊液C、真溶液D、胶体
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附子粳米汤与赤丸的配伍中，有何相反组成的药物？为什么？
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牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。A、酸奶B、冰淇淋C、雪糕D、奶粉
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简述牛乳中存在的酶。
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乳中如掺入淀粉，取少量注入试管，加入碘液2～3滴，则出现（）色。A、粉B、红C、不变D、蓝
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在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。
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填空题在原料牛乳中加入15%－16%的食糖，然后将牛乳中的水份加热蒸发，浓缩至原体积40％左右时，即为（）。
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单选题孩子从吃（）的过程就是体现从稀到稠原则的最好例子。A米汤→稀粥→稠粥→软饭B米汤→稀粥→软饭→稠粥C米汤→稠粥→稀粥→软饭D米汤→软饭→稀粥→稠粥
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单选题结核造成的冷脓肿、其脓液特点是（　　）。A淡黄稀薄脓液B翠绿色稍稠脓液酸臭味C黄色粘稠脓液D灰白似米汤、内有干酪样坏死物E灰白似米汤、内有硫磺颗粒样物
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问答题简述牛乳中存在的酶。
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填空题牛乳中存在的微生物有（）、（）、（）。
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单选题乳中如掺入淀粉，取少量注入试管，加入碘液2～3滴，则出现（）色。A粉B红C不变D蓝
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单选题如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）A品尝味道B加入碘水看是否变蓝C看两种物质是否分层D鉴别不出来
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