填空题果蔬所用的抽空液常用()盐水和护色液。

填空题
果蔬所用的抽空液常用()盐水和护色液。

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相关考题:

果蔬糖制工艺中,可以用()的氯化钙与0.2~0.3%上的亚硫酸氢钠混合液浸泡30~60min起到护色兼硬化的效果。

在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、()、酸溶液护色、热处理护色和()。

在果蔬加工厂,常用的护色方法有()。A、食盐水B、亚硫酸盐溶液C、酸溶液D、用染色液染色E、用高锰酸钾漂白

果蔬去皮或切分后,常常发生褐变。简述果蔬褐变的原因(机理),并有针对性的提出护色措施。

简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。

果蔬糖制工艺中,可以用()的氯化钙与()上的亚硫酸氢钠混合液浸泡()起到护色兼硬化的效果。

果蔬常用的抽空液为糖水、()和()。

果蔬速冻加工前可以采取哪些措施进行护色?

果蔬罐头食品原料护色的目的和方法?

果蔬工序间的护色的主要措施有()A、食盐水溶液护色;B、酸溶液护色;C、硫处理;D、碱溶液护色;E、水处理。

果蔬工序间的护色的主要内容是();果蔬工序间采用酸溶液护色。

果蔬所用的抽空液常用()盐水和护色液。

在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色,亚硫酸溶液护色()、()和抽真空护色。

果蔬原料常用的护色方法主要有哪些?

果蔬进行抽空处理时抽空液可以是()。A、糖水B、清水C、护色液D、盐水E、碱液

问答题简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。

填空题果蔬常用的抽空液为糖水、()和()。

填空题在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、()、酸溶液护色、热处理护色和()。

问答题果蔬原料常用的护色方法主要有哪些?

多选题在果蔬加工厂,常用的护色方法有()。A食盐水B亚硫酸盐溶液C酸溶液D用染色液染色E用高锰酸钾漂白

填空题在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色,亚硫酸溶液护色()、()和抽真空护色。

多选题果蔬进行抽空处理时抽空液可以是()。A糖水B清水C护色液D盐水E碱液

填空题果蔬工序间的护色的主要内容是();果蔬工序间采用酸溶液护色。

多选题果蔬工序间的护色的主要措施有()A食盐水溶液护色;B酸溶液护色;C硫处理;D碱溶液护色;E水处理。

问答题果蔬罐头食品原料护色的目的和方法?

问答题简述果蔬护色的方法?

问答题果蔬加工中如何护色?