用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收。() 此题为判断题(对，错)。
基础知识判断用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收。() 此题为判断题(对，错)。
大豆含有一些妨碍蛋白质消化吸收的抗营养因素，其中以抗胰蛋白酶存在最普遍，可经煮熟将其破坏。()
评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据( )A、蛋白质的含量B、氨基酸组成C、蛋白质的消化吸收D、蛋白质的利用程度E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
影响钙消化吸收的物质是( )。A.蛋白质B.乳糖C.草酸D.维生素D
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化吸收C.蛋白质的利用D.氨基酸模式E.蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度
流质饮食不宜长期采用的原因是（）A、影响病人食欲B、影响病人消化吸收C、所含热量和营养素不足D、所含蛋白质、脂肪量过多不易消化
简述单胃动物对CP的消化机理并简要分析影响蛋白质消化吸收的因素。
影响钙消化吸收的物质是（）。A、蛋白质B、乳糖C、草酸D、维生素Ｄ
蛋白质凝固的速度、程度，对菜品质量以及对人体的消化吸收都有影响。
分析影响人体消化吸收的因素，论述预防铁缺乏的措施。
评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）A、蛋白质的含量B、蛋白质的消化吸收C、蛋白质的利用D、氨基酸模式E、蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度
用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉，蛋白质容易结块，影响消化吸收。
单选题膳食纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率，除了（ ）。A钙B铁C锌D硫胺素E蛋白质
单选题评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（）。A蛋白质的含量B蛋白质的消化吸收C蛋白质的利用D氨基酸模式E蛋白质含量、机体消化吸收及利用的程度
单选题评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（ ）。A蛋白质的利用B氨基酸模式C蛋白质的消化吸收D蛋白质的含量E蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度
问答题分析影响人体消化吸收的因素，论述预防铁缺乏的措施。