单选题膳食纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率，除了（ ）。A钙B铁C锌D硫胺素E蛋白质
单选题
膳食纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率，除了（ ）。
A
钙
B
铁
C
锌
D
硫胺素
E
蛋白质
参考解析
解析：
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平衡膳食是指：( )A.膳食中摄入氮等于机体排出氮B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要E.膳食中各种营养素的比例适当
以下对膳食纤维的叙述中，哪项不正确A.膳食纤维是一种寡糖B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分C.可溶性膳食纤维主要有果胶D.根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维E.不溶性膳食纤维主要有纤维素和木质素
膳食纤维对人体健康和保健有四大特殊功能：（）。A、1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大脑功能；4、提高营养素的利用率。B、1、降低血浆胆固醇；2、改善血糖生成反应；3、改善大肠功能；4、降低营养素的利用率。
单选题对膳食纤维的叙述不正确的是（ ）。A膳食纤维是一种能被人体消化的多糖B膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分C不溶性纤维主要有纤维素和木质素D膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维E可溶性纤维主要有果胶
多选题膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用？（）A钙B铁C锌D蛋白质E铜