多选题关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。A法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠B英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒C铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排D意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉E法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生
多选题
关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。
A
法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠
B
英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒
C
铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排
D
意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉
E
法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生
参考解析
解析：
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多选题以下关于西餐正确的说法有：（）A西餐烹饪最早出现在古埃及B西餐厅一般以杯花为主，美观大方C西式烹饪注重老嫩D西餐菜肴和服务尤以法式为代表E美式餐饮是英式餐饮的派生物