中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。此题为判断题(对，错)。
下列工作中,不属于开吧准备工作的是:A.布置酒水B.盘点酒水C.准备调酒辅料D.准备服务用品
调酒杯是酒吧的（）用具之一。A、运输B、储物C、清洁D、调酒
1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》，其中调酒师分为三个等级，即（）A、初级调酒师B、中级调酒师C、调酒技师D、高级调酒师
常用的天然香料主要有（）、桔子油、咖啡油和香草根。
调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。
香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。A、烟灰缸B、调酒壶C、酒杯D、酒瓶
调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。A、1分钟B、3分钟C、5分钟D、10分钟
下列选项中不属于合成香料的有（）A、柠檬油B、辣椒油树脂C、玫瑰醇D、香兰素
将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（）A、调和法B、摇和法C、兑和法D、搅和法
下列不属于调酒时常用的香料是（）A、红石榴糖浆B、薄荷C、全味胡椒D、药草
中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。
常用调酒用具应摆放在（）。A、抽屉里B、吧台上C、操作台上D、酒架上
（）是酒吧的调酒用具之一。A、装饰物B、冰块C、调酒杯D、工作台
下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。A、备好调酒工具和酒杯B、制备冰块C、布置好餐桌椅D、备好辅料、配料和装饰物
单选题将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（）A调和法B摇和法C兑和法D搅和法
单选题酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。A烟灰缸B调酒壶C酒杯D酒瓶
单选题下列不属于调酒师服务准备工作内容的是（）。A备好调酒工具和酒杯B制备冰块C布置好餐桌椅D备好辅料、配料和装饰物
单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A人工合成香料B植物性天然香料C动物性天然香料D生物工程香料
问答题什么是单离香料？生产单离香料的常用方法有哪些？