以下哪些杀菌剂在绿色食品果蔬生产过程中允许使用( ) A.烯酰吗啉B.三锉酮C.多菌灵D.异菌脲
依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
半加工果蔬（即只通过清洗、去皮、切割等步骤的果蔬，可直接供应餐饮业、超市等）往往易发生褐变，褐变的原因有哪些？有何控制措施？
在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、（）、酸溶液护色、热处理护色和（）。
果蔬加工过程中常采用的抑菌和杀菌的主要措施有哪些？
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
在乳品工业和果蔬加工时常根据（）和（）是否失活来判断巴氏杀菌和热汤是否充分。
果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
填空题依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
填空题在乳品工业和果蔬加工时常根据（）和（）是否失活来判断巴氏杀菌和热汤是否充分。
问答题在果蔬加工过程中应采用哪些必要的卫生管理措施？
问答题果蔬加工过程中主要采用什么方法来防止酶促褐变？
问答题半加工果蔬（即只通过清洗、去皮、切割等步骤的果蔬，可直接供应餐饮业、超市等）往往易发生褐变，褐变的原因有哪些？有何控制措施？