问答题芳香甜型葡萄原酒的发酵特点.

问答题
芳香甜型葡萄原酒的发酵特点.

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选择一组正确的叙述( )。A.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜B.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜C.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜D.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜

卷筒蛋糕的风味特点是:()、棉软细润、膨松香甜。 A.清香甜糯、膨松香甜B.色泽鲜明、蜂窝均匀C.组织坚实、口味香甜D.组织坚实、清香甜糯

脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织(),表皮松脆。 A.酥松可口B.柔软香甜C.松软可口D.膨松香甜

下列关于清酥类制品特点的是()。 A.层次分明,松软香甜B.表皮松脆,内心柔软C.柔软滑润,入口香甜D.层次清晰,入口香甜

白兰地是葡萄酒,所以属于发酵原酒A对B错

黄酒属于()。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒

原酒是经()发酵蒸馏后得到的,即将入库的()。

白兰地是葡萄酒,所以属于发酵原酒

什么是“自然型甜酒”(VDNVinDouxNaturel)?A、由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。B、在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒C、葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒

葡萄原酒抵押是指抵押人所拥有的现存葡萄原酒设定的抵押,抵押率最高不超过()。A、40%B、50%C、60%D、70%

脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织(),表皮松脆。A、酥松可口B、柔软香甜C、松软可口D、膨松香甜

蛋清类饼干经过低温烘烤后成熟,具有(),营养丰富,成本低廉的特点。A、松软香甜,入口清香B、松软香甜,入口易化C、酥脆香甜,入口易化D、酥松香甜,入口溶化

下列关于清酥类制品特点的是()。A、层次分明,松软香甜B、表皮松脆,内心柔软C、柔软滑润,入口香甜D、层次清晰,入口香甜

葡萄酒属()。A、发酵原酒B、蒸馏酒C、配制酒D、干型酒

下列酒类中,属于发酵原酒的是()。A、小曲酒B、元红酒C、莲花白D、菠萝酒E、啤酒

高粱面饼的成品特点是:色泽淡红,口感()。A、软嫩香甜B、柔软香甜C、酥软香甜D、焦嫩香甜

黄酒属于()。A、蒸馏酒B、高度酒C、发酵原酒D、配制酒

发酵原酒(FermentationWine)

芳香甜型葡萄原酒的发酵特点.

单选题黄酒属于()。A蒸馏酒B高度酒C发酵原酒D配制酒

单选题黄酒属于()。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒

单选题葡萄原酒抵押是指抵押人所拥有的现存葡萄原酒设定的抵押,抵押率最高不超过()。A40%B50%C60%D70%

单选题葡萄酒属()。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒

多选题下列关于茶叶说法正确的是(  )。A黄山毛峰属于绿茶,为不发酵茶,清香味爽B武夷岩茶属于红茶,为全发酵茶,香甜味醇C铁观音属于乌龙茶,为半发酵茶,兼有醇厚及清香特点D白毫银针属于白茶,为不发酵茶

判断题白兰地是葡萄酒,所以属于发酵原酒A对B错

多选题下列酒类中,属于发酵原酒的是()。A小曲酒B元红酒C莲花白D菠萝酒E啤酒

问答题发酵原酒(FermentationWine)