单选题在餐桌上，取菜舀汤，应使用（）。A自已手中的筷匙B自带的筷匙C公筷公匙D别人的筷匙
单选题
在餐桌上，取菜舀汤，应使用（）。
A
自已手中的筷匙
B
自带的筷匙
C
公筷公匙
D
别人的筷匙
参考解析
解析：
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西餐用餐小礼仪，正确的有（）。A、如果想吃对方的菜，可以叫来服务员，与他人交换菜盘B、为了展现雅观，可以用手肘撑在桌面上交谈C、交谈中躺靠在椅背上不符合礼仪D、为了保证安全，提包可以放在餐桌上，视线可及处E、忌在餐桌上抽烟
关于传菜员的工作错误的是（）。A、接到点菜单后，首先检查点菜单上的桌号菜肴名称和有关事项，以防出错B、传菜员将点菜单第二联夹上台号夹交厨房C、菜肴如有配料、调料要提前准备好D、出菜后传菜员核对划单，将做好的菜肴送至餐厅包间餐桌上E、进入包间从餐桌上撤下空盘、杯等撤回洗碗间
单选题享用自助餐的礼仪，对绝大多数人而言，往往更为重要。这些礼仪包括（）。A排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜B排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带C排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带、送回餐具D排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带、送回餐具、照顾他人和积极交际
单选题西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A法式B英式C俄式D意式