填空题蛋黄中()、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使蛋黄具有乳化能力。
填空题
蛋黄中()、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使蛋黄具有乳化能力。
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下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是( )。A.鸡蛋黄中磷脂占30%~33%B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%D.鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%
下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是()。A、鸡蛋黄中磷脂占30%~33%B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%D、鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
单选题下列对鸡蛋营养特点的描述,不正确的是( )。A鸡蛋黄中磷脂占30%~33%B蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C鸡蛋黄中脂肪含量为28%~33%D鸡蛋黄中胆固醇占62%~65%E鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
单选题蛋中的胆固醇主要存在于()A蛋清中B蛋黄中C蛋清和蛋黄中D蛋黄带中