填空题冷菜造型的基础是()

填空题
冷菜造型的基础是()

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相关考题:

冷菜造型色彩要丰富,色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。()

整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。 A.象形造型B.几何图形C.禽鸟造型D.花卉造型

传统的中式冷菜拼盘造型在尺度比例方面追求的是形似。( ) 此题为判断题(对,错)。

冷菜造型艺术的要求是:造型要逼真,形状要大些,要美观大方。此题为判断题(对,错)。

( )冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡,次序有别等。A.象形造型B.几何图案C.禽鸟造型D.花卉造型

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段,热菜造型艺术是宴席的()。A.高潮B.高峰C.展示D.体现

冷菜造型艺术要立足于(),在食用的基础上追求艺术美。A.观赏B.食用C.展示D.装饰点缀

冷菜造型艺术是通过多种原料的(),拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态,服务于筵席。A、色彩B、质量C、造型D、形状

烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为()造型A、冷菜B、热菜C、面点D、果蔬雕刻

简述冷菜造型艺术的构思和设计的依据。

冷菜造型的基础是()

冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼。

冷菜造型的分类按组成原料数目可分为()。A、图案造型和绘画造型B、平面造型和立体造型C、简单造型和复杂造型D、单拼、多拼和什锦拼

冷菜造型艺术的要求是:造型要逼真,形状要大些,要美观大方。

下列关于冷菜造型说法错误的是()。A、按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心,遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法B、冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼C、冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型D、冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型

冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中,比面点短,比热菜还短。

()冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡,次序有别等。A、象形造型;B、几何图案;C、禽鸟造型;

整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。A、象形造型B、几何图形C、禽鸟造型D、花卉造型

冷菜造型艺术,是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀,来反映菜肴形状的一种造型艺术。

冷菜装盘是将烹调好的冷菜,进行()整理而装入盛器的最后一道工序。A、制作和组装B、切配和拼摆C、色彩和造型D、食用和欣赏

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段,热菜造型艺术是宴席的()。A、高潮B、高峰C、展示D、体现

冷菜造型按空间构成分为()等两种。A、单层造型和多层造型B、单盘造型和多盘造型C、平面造型和立体造型D、凸造型和凹造型

装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环节。

冷菜造型艺术要立足于(),在食用的基础上追求艺术美。A、观赏B、食用C、展示D、装饰点缀

冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造型为辅、安全卫生、()为主。

冷菜造型的原则之一是()A、逼真象形B、食用为主C、色彩和谐D、刀工整齐

问答题简述冷菜造型艺术的构思和设计的依据。